Mushroom cooked rice with clam soup stock!!

私もこのアサリの炊き込みご飯をよく作りますが、アサリ缶の汁ごと加えることでご飯全体に濃厚な旨みが染み渡り、格段に美味しくなります。キノコはえのきとしめじ以外にも、しいたけやエリンギなど、お好みのものを合わせると食感と風味に変化が生まれて飽きません。また、炊く前にアサリの身をスプーンで少しほぐしておくと、具材全体に味が馴染みやすくおすすめです。 さらに、出来上がった炊き込みご飯には、刻みネギや七味唐辛子をかけてアクセントをつけたり、バターを少量混ぜるとコクが増して洋風にも楽しめます。炊飯器を使うので調理も簡単、忙しい平日の夕食やおもてなし料理にも向いています。缶詰のアサリは保存も効くので、手軽に海鮮の旨みを取り入れたい時にぜひ試してみてください。私の家族もこのレシピの大ファンで、味のバリエーションを変えて楽しんでいます。