ตับดิบที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ Yakiniku Tamaki

※生肉（生レバー含む）は体調や体質によってリスクがあるので、無理せず自己判断で楽しむのが大前提です。私は「ずっと行ってみたかった」大阪・京橋の焼肉屋さん、焼肉たまきへ。 まず安心ポイントは“生肉許可店”ということ。お店でも「合法の生レバー、ここにあります!!」という雰囲気で、直送にて鮮度を維持した生レバーが出てくるのが特徴でした。メニュー名だけでワクワクする「生レバーしゃぶしゃぶ」もあって、生の食感が好きな人には刺さると思います。 行く前に私が気にしていたのは、①混雑、②注文のコツ、③夜遅い時間でもちゃんと満足できるか、の3つ。 ①混雑：リピーターが多いタイプのお店なので、週末や遅い時間でも人がいる印象。京橋は飲み屋街なので、二次会・三次会で流れてくる人も多そう。できれば予約、難しければ早めの時間に入るのが安心でした。 ②注文のコツ：最初は名物の生レバー系を軸にしつつ、合間に焼きものを挟むと満足度が上がります。脂がきれいに入ったお肉は、見た目が「バーコードみたいにサシが入ってる」って思うくらいインパクトあり。あと、和牛寿司があるならぜひ。私は“1人で食べてしまいたかった”くらいハマりました。 ③朝まで営業の使い方：終電後でも行けるのが強いので、遅い時間は「軽くつまむ」より、最初から“名物を少量ずつ”頼むのが個人的におすすめ。テンションが上がりすぎて頼みすぎがちなので、最初は様子見で。 あと地味に良かったのが演出。名物が出てくる時に「登場の演出も楽しい」感じで、写真を撮りたくなるタイミングが多いです。京橋で“合法の生レバーを食べたい”目的なら、ここは候補に入れて損なしでした。