Mikuru Asakura, Japan's best raw liver sanctuary

梅田で「生レバーが美味しいお店ないかな？」と探していて、気になっていた大阪の有名店・焼肉たまきへ。結果、レバー好きなら一度は行きたくなる“聖地”っぽさがあって、深夜でも空気が途切れないのが印象的でした。仕事終わりが遅い日でも行けるのは、梅田グルメ的にかなり助かります。 私が行った日はまず席に着いたら、レバー系は早めに注文するのがおすすめ。人気メニューは売り切れやすい体感でした。生レバーは鮮度感が命なので、届いたら写真を撮りつつも、なるべく早めに食べると食感が一番いいです。お店の雰囲気も“焼肉”感がしっかりあって、わいわい食べたい日にも合います。 それと、検索でもよく出てくる「レバニラ炒めの美味しい店」を探している人にも刺さると思っていて、レバニラは“レバーの旨み＋ニラの香り”がガツンと来るタイプ。個人的には、最初から白ごはんを一緒に頼むのが正解でした。味がしっかりめのレバニラは、ごはんと合わせると満足度が一段上がります。 「あさくらたまき」で調べて来る人もいるみたいですが、初めての人は迷わないように、事前に営業時間（深夜営業の日/ラストオーダー）と混雑しやすい時間帯だけチェックしておくと安心。遅い時間ほど入りやすい日もあれば、逆に二軒目需要で混む日もありました。 最後に、レバー系をより楽しむ小ワザ。口の中をリセットしたい時は、途中でさっぱり系（サラダやスープ系）を挟むと、またレバーの甘みが立ってきます。梅田・大阪で生レバーやレバニラ目的のお店探しをしているなら、焼肉たまきは候補に入れて損なしでした。