＼キノコ嫌いも食べれる／ 【鶏とキノコのクリームパスタ】
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《材料🍚》
・パスタ...2束(1束100ml/1.6mmパスタ3分茹で)
・鶏肉...1枚
・しめじ...100g(今回は半分を微塵切り)
・ニンニク...1かけ
・オリーブオイル...分量外
・粉チーズ...仕上げにお好み
・胡椒...仕上げにお好み
(A)
・牛乳...400ml
・水...400ml
・鶏ガラ...小さじ2
【手順🥣】
①しめじとニンニクを微塵切りにする
②オリーブオイルを入れたフライパンに①を入れ、香りが出るまで火を通す
③一口大に切った鶏肉を追加する
(今回はここで形のあるしめじも追加)
④材料(A)を入れ沸騰する手前になったら、パスタを表記通りの時間を目安で茹でる
⑤お好みで粉チーズと胡椒をかけたら完成
◇水分がなくなってもパスタが硬い場合、プラスで50mlずつ水を追加してね👌🏻
◇沸騰しすぎると牛乳が分離してしまうので、沸騰させすぎないことがポイントだよ！
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私は子どもがキノコの形や食感を特に苦手としていたため、このレシピのしめじのみじん切りがとても助かりました。微塵切りにすることで、目立たず食べやすくなり、クリーム味がマイルドなのでキノコの苦手意識を和らげてくれます。 また、牛乳を使ったクリームソースは自宅にある材料で簡 単にできるので、忙しい平日の夜にもぴったりです。私の家族もこれを作ると子どもが「おいしい！」と言ってたくさん食べてくれました。 ポイントとして、牛乳が分離しないように沸騰させすぎないことと、パスタが硬い時は水を追加して調整することで、仕上がりがより滑らかになります。 さらに、鶏肉を入れることでタンパク質が摂れ、食感のアクセントにもなり、キノコ嫌いの子どもも気にせず食べられました。これからもリピートしたいおすすめレシピです！ぜひ試してみてください。