広島のあつあつおでん食べたい…

「広島おでんの特徴って何？」と聞かれると、私がいちばんに思うのは“出汁のおいしさが主役”なところ。お店によって味の方向性は違うけど、甘辛く濃いタレで食べるというより、出汁の香りと具材に染みた旨みをじっくり楽しむイメージが強いです。 今回行った「出汁とおでん わいく」は、まさにその“出汁推し”を体感できるお店でした。寒い日に入店して、湯気が立つおでん鍋を見るだけでテンションが上がる…！まず頼んでほしいのは、やっぱり大根。広島市内でいろいろ食べ歩いても、結局ここに戻ってくるのが大根だと思ってます。箸を入れた瞬間にじゅわっと出汁が広がる、しみっしみ感が最高でした。 それと、メニューが多いお店あるあるなんですが、全種類制覇はたぶん一回じゃ無理です。なので私は「2人なら半分こ前提」で注文するのがベストだと感じました。大根・玉子・こんにゃくみたいな定番を押さえつつ、気になった変わり種を1〜2品混ぜると満足度が上がります。 画像で気になった人も多そうな“きつね”も、私は最初「なにそれ？」ってなりました。食べてみると、想像と違って（良い意味で）ボリュームがあって、うどんが入ってるタイプでびっくり。いわゆる「逆きつねうどん」っぽい感覚で、おでんの中でも主食級でした。お腹の空き具合で頼む順番を考えると失敗しにくいです。 あと個人的に推したいのが、おでんだけじゃなく一品料理も頼むこと。初めての居酒屋ってドキドキするけど、唐揚げみたいな定番を挟むと安心するし、おでんの出汁の良さもより引き立ちました。 アクセスは袋町で、PARCOから徒歩圏内。仕事終わりに「今日は熱々のものを食べたい」って日にぴったりでした。広島おでんの特徴を知りたい人は、まず“出汁が染みた具”を味わうところから始めると分かりやすいと思います。