pau kelapa kukus 10 minit jer di eco shop

Ramai yang DM saya tanya detail pasal pau kelapa kukus 10 minit ni, jadi saya share lebih lengkap pengalaman saya supaya lagi senang untuk korang ikut, terutama yang pertama kali buat pau. Pertama sekali pasal kertas pau. Kalau beli di Eco Shop, biasanya ada dua jenis: kertas bulat siap potong dan kertas besar yang kena gunting sendiri. Saya lebih suka beli yang besar dan gunting sendiri sebab boleh adjust ikut saiz pau. Tip saya, gunting kertas pau lebih besar sedikit daripada dasar pau supaya bila pau mengembang dalam pengukus, dia masih tak melekat pada tray. Pastikan juga kertas pau kering dan bersih, jangan guna kertas minyak biasa yang nipis sangat, nanti senang koyak. Untuk pau kelapa kukus yang hijau macam dalam gambar, saya guna sedikit pewarna hijau atau pes pandan. Kalau guna pes pandan, bau dia lagi wangi dan terasa macam pau yang jual dekat kedai. Inti kelapa pula saya masak awal-awal: kelapa parut, gula merah/gula pasir, sedikit garam dan daun pandan. Masak sampai kering supaya bila kukus, inti tak meleleh keluar dan tak buat bahagian atas pau terbuka sangat. Ramai juga tanya, betul ke 10 minit je kukus? Pengalaman saya, kalau pau bersaiz kecil-sederhana dan pengukus dah betul-betul panas (air mendidih kuat), 10–12 minit memang cukup. Kena ingat: jangan buka penutup pengukus terlalu kerap, nanti pau jadi kedut dan tak gebu. Saya biasanya balut penutup pengukus dengan kain bersih supaya wap air tak menitis atas pau. Kalau korang tertanya-tanya "takde gambar ke? susah nak ikut", saya faham. Jadi saya cuba terangkan step sejelas mungkin: 1. Sediakan doh pau, uli sampai licin dan elastik. 2. Rehatkan doh, kemudian bahagikan kepada beberapa bebola kecil. 3. Leperkan, letak inti kelapa di tengah, tutup dan bulatkan semula. 4. Letak atas kertas pau yang dah siap potong. 5. Susun dalam pengukus, jarakkan sikit sebab pau akan mengembang. 6. Kukus 10–12 minit dengan api sederhana-besar. Kalau tak pasti doh dah jadi ke belum, cuba tekan doh dengan jari, kalau dia kembali naik perlahan, maknanya ok. Pau kukus yang siap sepatutnya lembut, gebu dan tak melekat pada kertas pau. Kalau kertas pau melekat sangat, mungkin pau dikukus terlalu lama atau doh terlalu lembik. Saya suka buat banyak sekali gus, kemudian sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara. Esoknya kalau nak makan, kukus semula sekejap je. Memang jimat, guna bahan bajet dari Eco Shop pun boleh dapat pau kelapa yang sedap dan wangi. Korang yang selalu search "pau kukus" atau "pau kelapa kukus" dekat Google boleh cuba versi simple ni, sesuai sangat untuk minum petang dengan teh o panas.