ถ้าใครชอบเมนูคากิหรือต้มขาหมู คงไม่พลาดเมนูต้มขาหมูหัวไชโป๊วหวานนี้ค่ะ ในสูตรนี้หัวไชโป๊วจะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานที่เข้ากันดีกับเนื้อขาหมูที่นุ่มมาก ๆ ที่บ้านส่วนตัวชอบต้มขาหมูให้น้ำซุปเข้มข้นด้วยการเคี่ยวนาน ๆ และใส่เครื่องเทศอย่างโป๊ยกั๊กกับอบเชยลงไปเพิ่มความหอม นอกจากหัวไชโป๊วแล้ว ใครอยากเพิ่มความกลมกล่อมของน้ำซุปลองใส่เกลือสมุทรหรือซีอิ๊วดำเล็กน้อยช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้นมาก ๆ และถ้าชอบความหวานแบบธรรมชาติ แนะนำเพิ่มน้ำตาลมะพร้าวแทนน้ำตาลทรายค่ะ การเลือกขาหมูก็สำคัญนะคะ ควรเลือกขาหมูสด ๆ ที่มีหนังหนา ไม่เหนียว ทำให้เวลาเคี่ยวจะนุ่มละลายในปาก น้ำซุปจึงจะหวานมันไม่คาวค่ะ นอกจากนี้หากต้องการให้ต้มขาหมูหัวไชโป๊วรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น แนะนำให้หมักขาหมูเบา ๆ กับน้ำมันหอยหรือซอสถั่วเหลืองก่อนนำไปต้ม จะช่วยให้เนื้อหมูซึมซับรสชาติได้ดี โดยรวมแล้วเมนูนี้เหมาะมากสำหรับมื้อเย็นที่อยากทานอะไรซดร้อน ๆ ทำเองได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับทุกวัยเลยค่ะ แถมยังมีหัวไชโป๊วที่ช่วยทำให้จานนี้ดูน่าทานและมีรสชาติเฉพาะตัวมากขึ้น ลองทำดูแล้วจะติดใจค่ะ!