狭いお米、ウッタラディットのお土産。プラスチックを食べるような感覚!！！

ข้าวแคบลับแล นับเป็นหนึ่งในของฝากสุดพิเศษจากเมืองอุตรดิตถ์ที่หลายคนอาจยังไม่คุ้นเคยมากนัก แต่เมื่อลองชิมแล้วกลับประทับใจอย่างไม่คาดคิด ด้วยกรรมวิธีการทำที่ใช้แป้งข้าวเจ้าหมักจนนุ่มก่อนจะมาปั้นเป็นแผ่นบางๆ และนำไปตากแดดจนกรอบ ทำให้เมื่อกินแล้วมีสัมผัสกรุบกรอบคล้ายขนมขบเคี้ยว ในขณะที่รสชาติก็มีความโดดเด่นจากส่วนผสมต่างๆ เช่น กุ้ง พริก ผัก ที่ปรุงแต่งตามสูตรเฉพาะของร้าน ทำให้เกิดรสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี แม้คำแรกหลายคนจะบอกว่าเหมือนกินพลาสติก แต่ความจริงนั้นเป็นเพียงความกรอบที่ติดปากจนแปลกใจและเผลอหยิบกินอีกเรื่อยๆ จากประสบการณ์ของผู้เขียน การซื้อข้าวแคบลับแลมาเป็นของฝาก คราวแรกที่ได้ชิมหลังจากกลับจากอุตรดิตถ์ กลับกลายเป็นว่าติดใจจนต้องสั่งเพิ่มจากกรุงเทพฯ เพราะความกรอบและรสชาติที่หลากหลายของข้าวแคบ ทำให้เหมาะมากสำหรับเป็นของว่างหรือของฝากที่ใครก็ชื่นชอบ ในการรับประทานแนะนำให้ทานช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียดเพื่อสัมผัสรสชาติจนเต็มที่ และอย่าลืมลองหลายๆ รสเพื่อค้นหารสชาติโปรดของตัวเอง สำหรับคนที่อยากลองข้าวแคบลับแล ควรเลือกซื้อจากร้านที่มีชื่อเสียงหรือร้านของฝากที่ได้รับการแนะนำ เนื่องจากแต่ละร้านจะมีสูตรและรสชาติที่แตกต่างกันไป การได้ลิ้มลองข้าวแคบหลายๆ รสที่มีทั้งรสหวาน รสเผ็ด หรือรสจัดจ้าน จะช่วยเปิดประสบการณ์ความอร่อยให้หลากหลายและน่าจดจำมากขึ้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับคนที่ชอบขนมกรอบๆ ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มเย็นๆ หรือแม้กระทั่งเป็นของทานเล่นในเวลาว่าง สุดท้ายแล้ว ข้าวแคบลับแลของฝากเมืองอุตรดิตถ์นี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการลองของแปลกใหม่ ที่แฝงด้วยความเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น และเมื่อได้ลองก็จะรู้สึกถึงความตั้งใจและภูมิปัญญาด้านอาหารของชาวอุตรดิตถ์ที่อยู่ในทุกคำเคี้ยว สรุปเลยว่าหากมีโอกาสไปเยือนเหนือ อย่าพลาดแวะชิมและซื้อข้าวแคบเป็นของฝากติดไม้ติดมือกลับบ้านนะคะ รับรองว่าจะไม่ผิดหวังแน่นอน!