ผมได้มีโอกาสแวะไปเยี่ยมชมและลิ้มลองกาแฟที่ร้าน HONGKAFE ในเพชรบุรี ซึ่งเป็นร้านกาแฟสดที่แตกต่างจากคาเฟ่ทั่วไป เพราะที่นี่เน้นเสิร์ฟกาแฟคุณภาพสูงโดยเฉพาะ เมล็ดกาแฟที่ร้านคัดสรรอย่างดี ทั้งโรบัสต้าและอราบิก้า ผสมผสานอย่างลงตัวผ่านกรรมวิธีคั่วเข้ม เพื่อดึงรสชาติและกลิ่นหอมลึกที่แท้จริงของเมล็ดกาแฟออกมา ช่วงเวลาที่ไปถึงก็รู้สึกได้ถึงบรรยากาศสบาย ๆ เหมาะแก่การพักผ่อนหรือทำงานไปพร้อมกับจิบกาแฟดี ๆ ราคากาแฟเริ่มต้นเพียง 35 บาท ถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับคุณภาพที่ได้รับ เมล็ดกาแฟหลากหลายให้เลือก ทั้งตัวที่คั่วกลางและคั่วเข้ม ที่สำคัญร้านนี้เปิดตั้งแต่เช้า 08.00 น. ถึงบ่าย 15.00 น. แม้ว่าจะเป็นร้านขนาดไม่ใหญ่มาก แต่ความใส่ใจในคุณภาพและบริการนั้นไม่น้อยหน้าร้านใหญ่ ๆ ในเมืองเลยด้วยซ้ำ เคล็ดลับที่ทำให้กาแฟรสชาติดีไม่ใช่แค่การเลือกเมล็ดดี ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการคั่วที่เหมาะสมและการชงสดทุกแก้ว ซึ่งทางร้านเน้นย้ำเพราะอยากให้ลูกค้าได้ดื่มกาแฟสดแท้ ๆ ไม่ใช่กาแฟที่ผสมหรือปรุงแต่งมากเกินไป สำหรับใครที่สนใจอยากลองชิมกาแฟสดที่คัดพิเศษ และบรรยากาศบ้าน ๆ แต่ดูอบอุ่น ที่ HONGKAFE เพชรบุรี ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเลยครับ อย่าลืมโทรถามวันหยุดด้วยนะ เพราะเสาร์-อาทิตย์ร้านจะไม่เปิดทุกครั้ง