ไข่เจียวทรงเครื่อง
ไข่เจียวทรงเครื่องถือเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและตอบโจทย์คนรักอาหารไทยที่อยากลองรสชาติใหม่ๆ ในการทำไข่เจียวทรงเครื่องนั้น นอกจากไข่สดแล้ว การใส่สมุนไพรสด เช่น ต้นหอม ผักชี หรือใบโหระพาจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างอย่างชัดเจน สำหรับวิธีทำที่แนะนำคือ ตีไข่กับเกลือเล็กน้อยและพริกไทยให้เข้ากันดี จากนั้นเติมสมุนไพรสับละเอียดลงไป ใครชอบเนื้อสัมผัสเพิ่ม ก็สามารถใส่กุ้งสับ หมูสับ หรือปลาหั่นเล็ก ๆ ลงไปได้ด้วย เคล็ดลับในการทอดไข่เจียวให้ออกมาฟูและกรอบคือ ใช้น้ำมันพืชในปริมาณมากพอสมควรและตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดก่อนใส่ไข่ลงทอด พอไข่เจียวเริ่มเซ็ตตัวก็ค่อยพลิกอีกด้านอย่างรวดเร็ว เพื่อให้อบทั่วถึงแต่ไม่เกรียมเกิน สำหรับผู้ที่สนใจสูตรไข่เจียวสมุนไพร สามารถเปลี่ยนสมุนไพรไปในแบบที่ชอบ เช่น ใบสะระแหน่ หรือใบแมงลัก เพื่อความสดชื่นและกลิ่นเฉพาะตัว เพิ่มมิติใหม่ให้กับเมนูไข่เจียวทรงเครื่องได้ ประสบการณ์ส่วนตัวพบว่า การใช้วัตถุดิบสดใหม่ช่วยทำให้รสชาติของไข่เจียวเต็มเปี่ยมด้วยความกลมกล่อมและถูกใจทุกมื้ออาหาร
