Can't stop eating fried pork. Delicious.

หมูทอดถือเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน โดยเฉพาะเมื่อหมูทอดกรอบนอกนุ่มใน แล้วผสมผสานกับซอสซีอิ๊วขาวที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น ผมเองเคยลองพยายามหาวิธีทำหมูทอดให้อร่อยและง่ายที่สุด โดยเริ่มจากการเลือกเนื้อหมูที่มีมันน้อยปานกลาง จะช่วยให้หมูทอดกรอบและไม่เหนียวเกินไป การหมักหมูด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลา และพริกไทยเล็กน้อย หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีช่วยให้เนื้อหมูนุ่มและรสชาติเข้าเนื้อ สำหรับแป้งทอดแนะนำใช้แป้งข้าวเจ้า หรือผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีอ่อน เพื่อความกรอบนานหลังทอดเสร็จ เวลาทอดควรใช้น้ำมันร้อนจัด เพื่อให้ผิวหมูสุกกรอบอย่างรวดเร็ว โดยไม่ดูดซับน้ำมันมากเกินไป นอกจากจะช่วยให้หมูทอดกรอบและไม่อมน้ำมันแล้ว ยังช่วยให้เมนูนี้กลายเป็นของว่างที่หยุดกินไม่ได้จริงๆ สำหรับซอสจิ้ม ผมชอบใช้ซีอิ๊วขาวผสมกับน้ำมะนาว น้ำตาล และพริกขี้หนูซอย ใส่รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อยเพิ่มความอร่อย เวลาทานจะรู้สึกสดชื่นและตัดความเลี่ยนจากหมูทอดได้เป็นอย่างดี ถ้าใครชอบเมนูง่ายๆ ที่ทำกินเองได้สะดวก ลองใช้สูตรนี้ รับรองว่าจะติดใจในความกรอบอร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆ และยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบยุ่งยากทำนานด้วยครับ