The flood menu is Mama, canned fish. "Somebody help me."

ถ้าพูดถึง “เมนูช่วยน้ำท่วม” ที่ทำง่ายสุดๆ ของน้อยก็เอาอยู่ ฉันยกให้มาม่าปลากระป๋องเป็นตัวเลือกแรกเลย เพราะมันคือเมนูเอาตัวรอดช่วงน้ำท่วมของจริง—ไม่ต้องมีวัตถุดิบเยอะ ไม่ต้องมีครัวเต็มชุด ขอแค่มีน้ำสะอาด (หรืออย่างน้อยน้ำสำหรับต้ม) กับไฟ/เตา ก็พอแล้ว ของที่ใช้ (ปรับตามที่หาได้) - มาม่า 1 ซอง (รสไหนก็ได้) - ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (ซอสมะเขือเทศจะเข้ากันมาก) - น้ำสะอาดสำหรับต้ม/ลวก - ทางเลือกเสริม: ไข่ 1 ฟอง, ผักกาดขาว/คะน้า/ผักบุ้ง, ต้นหอม, พริก, มะนาว, หอมแดงเจียว วิธีทำแบบ “หม้อเดียว” (ประหยัดน้ำและล้างน้อย) 1) ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 300–400 มล. ถ้าน้ำมีจำกัด ใช้แค่พอท่วมเส้นก็พอ จะได้เป็นแบบขลุกขลิกอิ่มๆ 2) ใส่เส้นลงไปต้มให้เริ่มนิ่ม (ประมาณ 1–2 นาที) แล้วใส่ปลากระป๋องลงไปทั้งซอส คนเบาๆ ให้ซอสเคลือบเส้น 3) ใส่เครื่องปรุงจากซองทีละนิด ชิมก่อน เพราะปลากระป๋องมีรสอยู่แล้ว กันเค็มเกิน 4) ถ้ามีไข่ ให้ตอกลงไปแล้วปิดฝา 30–60 วินาที จะได้ไข่ลวก/ไข่ต้มยางมะตูมเพิ่มโปรตีนแบบง่ายมาก 5) ใส่ผักตอนท้าย 20–30 วินาทีพอให้สลด จะได้ยังกรอบและไม่เหม็นเขียว ทริคให้อร่อยขึ้นแบบไม่ต้องมีของเพิ่ม - ถ้าอยากเปรี้ยวสด: บีบมะนาวตอนปิดไฟ (อย่าต้มมะนาวเดี๋ยวขม) - ถ้าอยากเผ็ดหอม: ใส่พริกแห้งคั่ว/พริกป่นตอนเสิร์ฟ - ถ้ากลัวเลี่ยน: เติมน้ำซุปเพิ่มนิดหน่อยแล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง รสจะกลมขึ้น ข้อควรระวังช่วงน้ำท่วม (สำคัญมาก) - เลือกใช้น้ำสะอาดสำหรับทำอาหารเท่านั้น ถ้าไม่มั่นใจให้ต้มน้ำเดือดอย่างน้อย 1 นาที (เดือดพล่าน) - ล้างมือ/อุปกรณ์ด้วยน้ำสะอาด และพยายามกินร้อนๆ ทันที ไม่ทิ้งไว้ข้ามมื้อ เพราะอากาศชื้นทำให้บูดง่าย - กระป๋องที่บุบ บวม เป็นสนิม หรือมีกลิ่นผิดปกติ ไม่ควรเสี่ยงกิน สรุปคือเมนูนี้เหมาะมากกับสถานการณ์ฉุกเฉิน เป็น “เมนูเอาตัวรอดช่วงน้ำท่วม” ที่อิ่มไว ทำง่าย และปรับให้เข้ากับของที่มีได้จริง ใครกำลังตุนเสบียงอยู่ แนะนำให้มีมาม่ากับปลากระป๋องติดบ้านไว้เลย