Just mix it! Summer staple, bibim somen ()
It's summer ~ Just mix it and it's delicious
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< Summer staple! Bibimsomen >
● Materials
Somen, boiled egg, cucumber, kimchi
(A) Red pepper tablespoon 1, red pepper paste tablespoon 1, soy sauce tablespoon 1, sugar tablespoon 1, a little minced garlic, chicken glass soup tablespoon 1, sesame oil tablespoon 1, vinegar tablespoon 3
● How to make
① Boil somen and wash in cold water
② Put (A) in a bowl, make sauce, put ① and mix
③ Top with cucumber, boiled egg, kimchi, etc. and you're done!
私も暑い夏には必ずこのビビンそうめんを作ります。何より混ぜるだけで簡単なのが嬉しいポイント。唐辛子やコチュジャンを使ったタレはピリ辛でさっぱりしていて、食欲が落ちがちな日もペロリと食べられました。 茹でたそうめんは冷水でしっかり洗うことで、麺が引き締まりモチモチとした食感になります。私はさらに白ごまをふりかけて香ばしさをプラスしています。トッピングのキムチやきゅうりの食感もアクセントになり、ゆで卵はタンパク質補給に最適です。 また、タレに入っている鶏ガラスープの素が旨味をしっかり引き出していて、お店で食べるビビンそうめんのような味わいに。酸味のある酢が爽やかなので、夏の暑さに負けない一品です。 忙しくても栄養バランスを気にしたい方や、韓国料理が好きだけど手間をかけたくないという方にぴったりのズボラレシピ。ビビンそうめんは冷たくて刺激的な味なので、冷房で冷えた体もポカポカ温まる感じがして個人的にはお気に入りです。 ぜひ皆さんも夏の定番メニューに加えてみてください。材料もシンプルで手に入りやすいものばかりなので作りやすいと思います！