เรื่องของกระเพราพุทธบูชา 31

ถ้าค้นหา “พุทธบูชา 31” แล้วกำลังหาร้านข้าวจานเดียวที่กินง่าย ๆ แต่รสถึงแบบไม่เลี่ยน เราว่าร้านกะเพราแถวนี้ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะสายกะเพราแท้ๆ ที่ชอบแบบคั่วแห้ง ๆ กลิ่นหอมกระทะชัด (แนว Wok Hei) เพราะพอกินแล้วจะได้ความหอมไหม้นิด ๆ จากการคั่ว ไม่ใช่กะเพราน้ำขลุกขลิกที่มีน้ำมันลอยหน้าเยอะ ๆ จากที่เราไปลอง ร้าน “เรื่องของกะเพรา” ในโซนพุทธบูชา 31 จะเด่นตรงใช้ใบกะเพราป่า กลิ่นจะหอมแรงและฉุนกว่ากะเพราทั่วไป ทำให้รสเผ็ดร้อนเด้งขึ้นมาแบบชัด ๆ เหมาะกับคนที่อยากได้ฟีลกะเพราแท้ๆ ไม่หวานนำ และอีกอย่างที่ชอบคือเขาไม่ใส่ผักรวมให้กวนใจ (บางร้านชอบใส่ถั่วฝักยาว/แครอต/ข้าวโพดอ่อนมาเยอะจนเสียอารมณ์) จานนี้เลยได้รสกะเพราล้วน ๆ กินกับข้าวร้อน ๆ คือดี เมนูที่แนะนำถ้าไปครั้งแรก - ข้าวกะเพราไก่ + ลูกชิ้นปลา + ไข่ดาว: เป็นชุดที่กินแล้วครบทั้งเผ็ด เค็ม หอม และมีความหนึบจากลูกชิ้นปลา ตัดกับไข่ดาวกรอบ ๆ ได้ดีมาก - ข้าวผัดพริกหยวกไก่ + ปลาหมึก: สำหรับคนอยากเปลี่ยนแนวแต่ยังอยากได้ความจัดจ้าน มีทั้งไก่และทะเล (และเป็นตัวเลือกที่ไม่มีหมู) ทริคสั่งให้ถูกใจ (จากประสบการณ์ส่วนตัว) - ถ้าชอบกลิ่นกะเพราหนัก ๆ ให้บอก “เพิ่มใบกะเพรา” ได้ จะยิ่งหอมแบบกะเพราแท้ๆ - สายเผ็ด: ลองเริ่มที่เผ็ดกลางก่อน เพราะใบกะเพราป่ากับพริกเวลาคั่วแห้ง ๆ ความเผ็ดจะชัดกว่าที่คิด - ไข่ดาว: ถ้าได้แบบไข่ขาวกรอบ ไข่แดงเยิ้ม จะเข้ากับกะเพราคั่วแห้งมาก กินแล้วช่วยบาลานซ์ความเผ็ด สรุปสำหรับคนอยู่แถวพุทธบูชา 31: ถ้าอยากได้กะเพราคั่วแห้งหอมกระทะ ไม่มันเยิ้ม และเน้นกะเพราจริง ๆ ไม่ใส่ผักรวมเยอะ ๆ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ควรปักหมุดไว้เลย