stik ubi satu bahan

Waktu pertama kali lihat ide stik ubi parut cuma 1 bahan ini, aku nggak nyangka hasilnya bisa seempuk itu di dalam tapi tetap renyah di luar. Buat yang baru mau coba olahan ubi parut, aku share versi lengkapnya ya, siapa tahu bisa jadi camilan andalan di rumah. Pilihan jenis ubi juga ngaruh banget ke hasil akhir. Aku sudah coba pakai ubi kuning dan ubi ungu. Menurutku, ubi kuning lebih pas buat stik ubi goreng karena teksturnya lebih legit dan manis alami, jadi walau tanpa tepung dan gula, rasanya sudah enak. Kalau pakai ubi ungu, warnanya cantik, tapi teksturnya cenderung sedikit lebih padat. Untuk tekstur, aku suka parut ubi dengan parutan lubang besar biar hasilnya seperti stik. Kalau mau lebih kriuk, setelah diparut dan dicuci bersih sampai getahnya hilang, ubi parut bisa ditekan-tekan dulu pakai kain atau tisu dapur supaya kadar airnya berkurang. Stik ubi jadi nggak terlalu menyerap minyak saat digoreng. Soal cara menggoreng, minyak harus benar-benar panas dulu baru masukkan ubi parut. Jangan langsung diaduk, biarkan beberapa detik sampai bagian luarnya mulai set, baru pelan-pelan dipisah dan diaduk supaya tidak menyatu. Api jangan terlalu besar supaya stik ubi matang sampai ke dalam tapi tidak cepat gosong. Aku biasanya goreng sampai warnanya keemasan, mirip foto semangkuk stik ubi parut renyah yang ada di gambarku. Biar lebih variatif, setelah diangkat dan ditiriskan, stik ubi goreng bisa ditaburi macam-macam bumbu kering. Aku pernah coba bubuk balado, bubuk keju, sampai bubuk kaldu, semua cocok banget. Kalau suka manis, bisa juga ditaburi sedikit gula halus atau kayu manis bubuk, rasanya mirip snack manis gurih. Stik ubi parut ini enak dinikmati hangat sebagai teman ngeteh atau ngopi. Tapi kalau mau dijadikan stok, tunggu sampai benar-benar dingin dulu, baru simpan di toples kedap udara supaya tetap garing. Buat yang cari ide jualan, camilan dari ubi goreng satu bahan ini cukup modal kecil tapi bisa dijual dalam kemasan kecil sebagai 'stik ubi cemilan paling simpel' di warung atau online. Kalau kamu punya sisa ubi di rumah dan bingung mau diolah jadi apa, resep stik ubi parut ini bisa jadi solusi. Bahannya cuma ubi, alatnya cukup parutan dan wajan, tapi hasilnya bisa satu mangkuk penuh stik ubi renyah yang bikin susah berhenti ngemil. Cobain beberapa jenis ubi, lalu pilih mana yang jadi favoritmu untuk stik ubi versi rumahan ini.