ชาร้านนี้ไม่หมุนไม่อร่อย

จากประสบการณ์ที่ได้ไปลองชาร้านนี้ Southen โรตีชาชัก ที่ขึ้นชื่อในแถบสิมใต้ ผมพบว่าการหมุนชาให้เข้มข้นนั้นสำคัญจริงๆ เพราะช่วยให้ชารวมกับนมและน้ำตาลได้อย่างลงตัว ไม่ขม ไม่จืดเกินไป โรตีที่ทางร้านเสิร์ฟคู่กันก็กรอบนอกนุ่มใน ทำให้เมนูนี้กลายเป็นของว่างที่ลงตัวมาก ในระหว่างรอก็จะเห็นว่าพนักงานจะชงชาแบบหมุนๆ สูงขึ้นเล็กน้อย ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นท่าทางที่สวยงาม แต่ยังช่วยให้อากาศเข้าไปผสมกับชา ทำให้รสชาติละมุนและหอมมากขึ้น สูตรการหมุนและเทชานี้เป็นเคล็ดลับที่ทำให้ชาร้านนี้อร่อยจนขึ้นชื่อ ถ้าลองสังเกตก็จะเห็นว่าที่ร้านจะเน้นใช้วัตถุดิบคุณภาพดีตั้งแต่ใบชาไปจนถึงนมสด ซึ่งส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายอย่างชัดเจน นอกจากนี้ เมนูโรตีชาชักยังมีความหลากหลาย สามารถเลือกท็อปปิ้งเพิ่มได้ เช่น น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำผึ้ง เพื่อเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมตามชอบ สำหรับคนที่ชอบทานของหวานคู่กับชาแบบดั้งเดิม ร้าน Selatan โรตีชาชัก เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสชาเข้มข้นอย่างเต็มๆ ยังได้สัมผัสวัฒนธรรมการชงชาที่เป็นเอกลักษณ์ของสิมใต้จริงๆ และถ้าใครมาเยือนในช่วงบ่ายแก่ๆ ร้านนี้จะเป็นจุดพักผ่อนที่ดีมากอีกด้วย