🌧️ Ngày mưa đổ bánh xèo tôm mực tươi từ cảng cá quê – nhìn thôi đã thèm!

Vào những ngày mưa, được thưởng thức một chiếc bánh xèo giòn tan, nóng hổi, bên trong đầy ắp tôm và mực tươi từ cảng cá quê quả thực là điều tuyệt vời. Cá nhân mình rất thích chuẩn bị món này vào những lúc thời tiết se lạnh để cảm nhận rõ nét hơn hương vị đậm đà của món ăn. Kinh nghiệm của mình là chọn hải sản thật tươi: tôm phải săn chắc, mực dày mình và ngọt thịt. Mình thường mua tôm mực ngay từ cảng cá đầu nguồn để đảm bảo độ tươi ngon. Khi chế biến, mình pha bột bánh xèo với nước dừa tươi, giúp bánh có vị thơm béo tự nhiên. Rán bánh với lửa vừa phải để bánh vừa giòn vừa mềm, lớp vỏ vàng ươm rất bắt mắt. Ngoài phần nhân chính là tôm và mực, bạn cũng có thể thêm giá đỗ, hành lá để tăng phần mùi vị và độ giòn. Khi ăn, mình thích cuốn bánh xèo cùng rau sống đa dạng như rau diếp cá, húng quế với nước mắm chua ngọt pha kèm chút tỏi ớt và đậu phộng rang giã nhỏ. Sự hoà quyện của hương vị biển cả và các loại rau thơm tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Mỗi lần làm bánh xèo trong ngày mưa, mình cảm thấy như được trở về với hương vị quê nhà, cảm nhận sự ấm áp lan tỏa từ món ăn giản dị này. Đây cũng là cách mình chăm sóc bản thân và gia đình, tạo nên những khoảnh khắc sum vầy và đầy ý nghĩa.