ถ้าใครกำลังหาเมนู “Iced Caramel Macchiato” ว่าคืออะไร และทำยังไงให้รสออกมาหอมหวานละมุนเหมือนร้านกาแฟ บอกเลยว่าเมนูนี้ทำที่บ้านได้ง่ายกว่าที่คิดค่ะ จุดเด่นของคาราเมลมัคคิอาโต้แบบเย็นคือ “กลิ่นคาราเมล” กับ “เลเยอร์” นมเย็นด้านล่าง + ช็อตกาแฟค่อยๆ ไหลเป็นชั้นด้านบน แล้วปิดท้ายด้วยซอสคาราเมลด้านบนอีกที เวลาดูดจะได้รสหวานหอมก่อน แล้วค่อยตามด้วยกาแฟ ส่วนผสมที่ใช้ (ปรับได้ตามของที่มี) - นมสด 120–150 มล. (ชอบมันๆ ใช้นมโฮลมิลค์ / ชอบเบาใช้โลว์แฟต) - ไซรัปวานิลลา 10–15 มล. (หรือใช้น้ำเชื่อมธรรมดาแทนได้ แต่กลิ่นจะไม่วานิลลา) - ช็อตเอสเพรสโซ 1–2 ช็อต (ประมาณ 30–60 มล.) หรือกาแฟเข้ม 50–70 มล. - ซอสคาราเมล 1–2 ช้อนโต๊ะ (ไว้ราดแก้วและราดหน้า) - น้ำแข็งเต็มแก้ว วิธีทำ Iced Caramel Macchiato แบบโฮมคาเฟ่ 1) ราดซอสคาราเมลวนๆ รอบแก้วก่อน จะได้ทั้งความหอมและความสวย 2) ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว แล้วเทนมสดลงไป 3) เติมไซรัปวานิลลา คนเบาๆ ให้เข้ากัน (อย่าคนแรงเกิน เลเยอร์จะหาย) 4) ค่อยๆ เทช็อตกาแฟลงด้านบน: ทริคของเราคือเทผ่านหลังช้อน หรือเทช้าๆ ชิดขอบแก้ว กาแฟจะลอยเป็นชั้นสวย 5) ราดซอสคาราเมลด้านบนอีกนิด กลิ่นจะเด่นมากขึ้น ทริคให้รสชาติออกมาพอดี (ไม่หวานเลี่ยน/ไม่ขมโดด) - ถ้ากาแฟขมไป: ลดช็อต หรือเพิ่มนมอีกนิด และเลือกคั่วกลางจะบาลานซ์ง่าย - ถ้าหวานไป: ลดซอสคาราเมลก่อน เพราะซอสหวานกว่าวานิลลาไซรัป - อยากให้หอมคาราเมลชัด: ราดคาราเมล “ในแก้ว” + “บนหน้า” พร้อมกัน กลิ่นจะติดจมูกมากขึ้น ใครชอบเมนูหวานหอมแต่ยังได้ฟีลกาแฟเข้มๆ แนะนำ Iced Caramel Macchiato เลยค่ะ ทำทีเดียวติดใจแน่นอน และถ้ามีโอกาสลองปรับสัดส่วนให้เป็นสไตล์ตัวเอง จะได้เมนูประจำโฮมคาเฟ่แบบง่ายๆ ทุกวัน