กาแฟส้มพร้อมเสิร์ฟ☕️🍊

ถ้าใครกำลังหา “อเมริกาโน่ส้ม” แบบทำเองที่บ้านให้รสออกมาสดชื่นเหมือนคาเฟ่ เราลองทำสูตรง่าย ๆ ที่ทำแล้วเวิร์กมาก (เหมาะกับวันที่อยากได้กาแฟแต่ไม่อยากหนักเกินไป) สัดส่วนที่เราทำบ่อย (แก้วประมาณ 12–16 oz) - น้ำ 80 ml (ใช้น้ำเย็นจะยิ่งสดชื่น) - Espresso shot 60 ml (ประมาณ 1–2 ช็อตตามความเข้มที่ชอบ) - น้ำส้มหรือน้ำส้มคั้น 80–120 ml (ปรับตามความหวาน/ความเปรี้ยวของส้ม) - น้ำแข็ง 1 แก้ว วิธีทำให้อร่อยและไม่ขมฝาด 1) เตรียมแก้วใส่น้ำแข็งก่อน แล้วเท “น้ำส้ม” ลงไปเป็นชั้นล่าง 2) ผสมน้ำ 80 ml กับช็อตเอสเปรสโซ 60 ml ให้เย็นลงนิดนึง (ลดโอกาสที่รสจะขมโดด) 3) ค่อย ๆ เทกาแฟลงบนชั้นน้ำส้ม (ถ้าอยากให้สวยเป็นเลเยอร์ ให้เทผ่านหลังช้อน) ทิปส์รสชาติที่ทำให้ต่าง - เลือกน้ำส้ม: ถ้าใช้น้ำส้มกล่อง ให้เลือกแบบ 100% จะหอมส้มชัดกว่าและไม่หวานแหลม ถ้าใช้น้ำส้มคั้น บางวันเปรี้ยวมาก เราจะเพิ่มน้ำเปล่าอีกนิดให้บาลานซ์ - เลือกเมล็ดกาแฟ: โทนฟรุตตี้/ซิตรัสจะเข้ากับส้มมากกว่าสายเข้มคั่วจัด (คั่วเข้มอาจทำให้รสขมทับกลิ่นส้ม) - หวานนิดกำลังดี: ถ้าอยากหวานขึ้น แนะนำเติมไซรัป 5–10 ml หรือใช้น้ำผึ้งเล็กน้อย แล้วคนให้ละลายกับกาแฟก่อนค่อยเท จะเนียนกว่าใส่ลงน้ำส้มตรง ๆ ปัญหาที่เจอบ่อย - ทำแล้วขม: ลดความเข้มของช็อต (ใช้ 1 ช็อต) หรือเพิ่มน้ำส้มขึ้นอีกนิด และอย่าใช้กาแฟคั่วเข้มเกิน - รสเปรี้ยวโดด: เติมน้ำเพิ่ม หรือเลือกน้ำส้มที่หวานขึ้น (เช่นส้มวาเลนเซีย) ส่วนตัวเราชอบดื่มแบบไม่คนทันที ปล่อยให้ได้กลิ่นส้มก่อน แล้วค่อยคนเบา ๆ ตอนจะดื่ม รสจะกลมและสดชื่นมาก ใครชอบเมนู Orange Black Coffee ลองปรับสัดส่วนตามที่ชอบได้เลยค่ะ