ถ้าใครกำลังเสิร์ช “nutella matcha latte / nutella matcha” แล้วลังเลว่ามันอร่อยจริงไหม บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำแล้วว้าวมากสำหรับสายมัทฉะกับสายช็อกโกแลต-เฮเซลนัทค่ะ รสชาติจะเป็นมัทฉะหอมขมปลายลิ้นนิดๆ แล้วมีความหวานมันของนูเทลล่ามาช่วยบาลานซ์ ทำให้ดื่มง่ายขึ้นกว่ามัทฉะเพียวๆ และกลิ่นเฮเซลนัททำให้ฟีลเหมือนของหวานในแก้วเดียว สูตร Nutella Matcha Latte แบบโฮมคาเฟ่ (แก้ว 16 oz) - ผงมัทฉะ 1–2 ช้อนชา (แนะนำเริ่มที่ 1 ช้อนชาก่อน ถ้าอยากเข้มค่อยเพิ่ม) - น้ำร้อน 60–80 ml (ไม่เดือดจัด ประมาณ 70–80°C จะหอมกว่า) - นูเทลล่า 1–2 ช้อนโต๊ะ - นมสด 150–200 ml (นมวัว/โอ๊ต/อัลมอนด์ได้หมด) - น้ำแข็ง วิธีทำที่รสชาติเข้ากันและไม่จับตัวเป็นก้อน 1) ละลายมัทฉะก่อน: ร่อนผงมัทฉะ (ถ้ามี) แล้วเติมน้ำร้อน จากนั้นใช้แปรงชง/ที่ตีฟองหรือเชคในขวดให้เนียน ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะช่วยลดปัญหามัทฉะเป็นเม็ด 2) ทำชั้นนูเทลล่า: อุ่นนูเทลล่านิดเดียวให้เหลวขึ้น (ไมโครเวฟ 10–15 วิ หรือแช่ถ้วยในน้ำอุ่น) แล้วปาดรอบแก้ว/ก้นแก้ว จะได้กลิ่นชัดและหน้าตาสวยแบบคาเฟ่ 3) ใส่น้ำแข็ง + นม: เทนมลงไปก่อนเพื่อให้ชั้นนูเทลล่าค่อยๆ ไหลสวย และดื่มแล้วเจอความหวานมันเป็นช่วงๆ 4) ราดมัทฉะด้านบน: เทช้าๆ จะได้เลเยอร์ Nutella Matcha Latte ชัดๆ ทริคปรับรสให้อร่อยแบบที่ชอบ - อยากหวานน้อย: ใช้นูเทลล่าแค่ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเลือกนมไม่หวาน - อยากเข้มมัทฉะ: เพิ่มมัทฉะเป็น 2 ช้อนชา และลดนมลงเล็กน้อย - อยากหอมมันขึ้น: ใช้นมโอ๊ตจะเข้ากับนูเทลล่ามาก หรือเติมครีมโฟมนมด้านบน - ไม่อยากให้รส “ขมโดด”: เลือกมัทฉะที่โทนนัทตี้/อูมามิ จะเข้ากับเฮเซลนัทของนูเทลล่าดีสุด ดื่มตอนไหนอร่อยสุด? ส่วนตัวชอบดื่มตอนบ่ายๆ แทนของหวาน เพราะได้ทั้งคาเฟอีนจากมัทฉะและความฟินจากนูเทลล่าในแก้วเดียว ใครยังไม่เคยลอง Nutella Matcha Latte แนะนำให้ทำตามสูตรนี้ก่อน แล้วค่อยปรับสัดส่วนให้เป็นรสโปรดของตัวเองค่ะ