🐟 เต้าหู้ปลาผัดขิง (หอมอร่อย เมนูเบิ้ลข้าว) 😋🫶🏻🧄🧅🫚🌶️
🐟 #เต้าหู้ปลาผัดขิง 🧄🧅🫚🌶️
👩🏻🍳วันนี้มาผัดขิงหอม ๆ เมนูที่ทำง่าย ทานกับข้าวสวย อร่อยมาก ๆ มาเบิ้ลข้าวด้วยกันนะคะ😋🫶🏻
🥄วัตถุดิบ ส่วนผสมและวิธีทำ 👇🏻 (อิ่มทั้งครอบครัว)
~ น้ำมันมะกอก = 15 กรัม
~ กระเทียมสับ = 25 กรัม
~ หัวหอมใหญ่หั่น = 170 กรัม
~ เห็ดหูหนูหั่น = 180 กรัม
~ ขิงซอย = 160 กรั ม
~ ซอสหอยนางรม (แม่ครัว) = 85 กรัม
~ ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม 40% (โรซ่า) = 15 กรัม
~ เต้าเจี้ยวสูตร 1 (เด็กสมบูรณ์) = 30 กรัม
~ พริกไทยดำบดหยาบ = 1 ช้อนชา
~ น้ำตาลดอกมะพร้าว = 20 กรัม
~ น้ำเปล่า = 150 กรัม
~ เต้าหู้ปลารูปปลา (PFP) = 500 กรัม
~ พริกชี้ฟ้าแดงหั่น = 3 เม็ด
~ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น (โรยหน้า)
~ ต้นหอมหั่นท่อน (โรยหน้า)
👉🏻ตั้งกะทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม ผัดจนสีเหลืองหอม
👉🏻ใส่หอมใหญ่ เห็ดหูหนู ขิง ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว พริกไทย น้ำตาลและน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันจนสุก 80%
👉🏻ใส่เต้าหู้ปลาและพริกชี้ฟ้า ผัดต่ออีกเล็กน้อยจนเต้าหู้ร้อน ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกหั่นเส้นและต้นหอมซอย เสร็จ จัดเสิร์ฟ
เต้าหู้ปลาเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในการทำอาหารหลายเมนู เพราะเนื้อสัมผัสนุ่มและรสชาติอ่อน ทำให้เหมาะกับการนำมาผัดกับผักต่าง ๆ เช่น ถั่วงอก ซึ่งจะเพิ่มความกรอบและสดชื่นให้กับเมนูได้อย่างดี หลายคนชอบทานผัดถั่วงอกเต้าหู้ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นเมนูที่ให้โปรตีนสูงและไขมันต่ำ เหมาะกับผู้ที่ดูแลสุขภาพหรือคนที่ต้องการอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว สำหรับคนที่ชอบปรับรสชาติ การเพิ่มขิงซอยและกระเทียมสดลงไปในผัดถั่วงอกเต้าหู้จะช่วยเพิ่มความหอมและมีกลิ่นรสเผ็ดอ่อน ๆ ที่กระตุ้นความอยากอาหารได้ดีมาก ๆ นอกจากนี้ การเลือกใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันทั่วไปในการผัด ช่วยเพิ่มไขมันดีและลดโอกาสเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูผัดนี้จะมีรสชาติกลมกล่อมและมีความเผ็ดเล็กน้อยจากพริกไทยดำและพริกชี้ฟ้า ช่วยให้น่าทานยิ่งขึ้น ถ้าอยากเพิ่มความสดชื่น แนะนำให้โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นด้านบนก่อนเสิร์ฟ จะช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมที่น่ารับประทานมากขึ้นค่ะ สำหรับคนที่ชอบทานเต้าหู้ปลาแบบนี้ สลับเมนูผัดถั่วงอกเต้าหู้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายของมื้ออาหาร และยังเป็นตัวเลือกที่ดีในวันที่อยากได้อาหารที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ค่ะ
😋🤤😋หิวเลยคะ😍