豚の顔🐷🥣ネズミ・ナ・ム
●原材料について●
1.白い/大きいライン（お好みで）
2.豚肉のマリネ
3.野菜の総量
4.タピオカ粉
●ステップを踏む●
1.ラインを一緒に準備します。
(1.1)麺をきれいな水に約3分間浸します。
(1.2)黒Cを入れる
(1.3)ソースをストランドとよく混ぜます。
(1.4)強い火を使ってストランドを熟成させ、香りをつける
2.発酵豚肉を準備します。豚肉を調味料(調味料粉+調味料ソース+コショウ+ごま油)で発酵させます。お好みで国を味付けします。
3.鍋をセットします。少量の油を加えます。にんにくを香り高い黄色にかき混ぜます。
4.発酵した豚肉を加えてかき混ぜます。
5.合わせた野菜を加え、豚肉と一緒にかき混ぜます。
6.お好みで国を味付けします。(調味料パウダー+調味料ソース+グラニュー糖)水を追加する必 要があるため、国を強く味付けします。
7.それにきれいな水を加えてください（量はお好みで）
8.水が沸騰したら、水と混ぜた油粉を加えます（油粉を人に加えるときは、粉が凝固しないようにします）。
9.終了しました。ストーブを閉じます。準備したラインでサーブをすくいます。✨
ราดหน้าหมูหมักเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะความหอมของหมูหมักที่ผ่านการปรุงรสอย่างดี ผมอยากแชร์ประสบการณ์ตอนที่ลองทำราดหน้าหมูหมักสูตรนี้ที่บ้าน ซึ่งรู้สึกว่าการเลือกใช้เส้นหมี่ขาวหรือเส้นใหญ่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวนะครับ ผมแนะนำให้ใส่ผักรวมอย่างบล็อคโคลี่และแครอทเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้จานราดหน้า ผมมักแช่เส้นหมี่ขาวในน้ำสะอาดประมาณ 3 นาทีเพื่อลดความแข็ง ก่อนจะคลุกกับซีอิ๋วดำและผัดด้วยไฟแรงจนเส้นสุกหอมได้ที่ ส่วนหมูหมัก ผมใช้ผงปรุงรส ซอสปรุงรส พริกไทย และน้ำมันงาในการหมัก ทำให้หมูมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เมื่อนำไปผัดกับกระเทียมที่เจียวจนเหลืองหอมจะยิ่งเพิ่มรสชาติให้น่ากินมากขึ้น สำหรับขั้นตอนใส่แป้งมันสำปะหลัง ผมพบว่าการผสมแป้งกับน้ำให้ละลายก่อนแล้วค่อยเทลงไปในน้ำเดือดจะช่วยไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ทำให้ราดหน้ามีความเหนียวข้นพอดี ไม่แข็งหรือเหลวจนเกินไป เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นมื้อเย็นที่รวดเร็วและให้พลังงาน พร้อมคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วนจากเนื้อหมูและผักสดที่ใส่รวมกัน ใครที่ชอบทานราดหน้าแบบง่ายๆ ก็ลองทำตามสูตรนี้ดูครับ รับรองว่าทำแล้วคนในบ้านต้องชอบแน่นอน!