Ayam Taliwang: kuliner lombok yang wajib dicoba

Buat kamu yang lagi nyari info lengkap soal menu Ayam Taliwang As'ad Cipete / Fatmawati, sini aku rangkumin versi pengalaman pribadi biar gak cuma ngandelin foto di Google Maps aja. Pertama, pilihan menunya cukup banyak. Selain Ayam Taliwang bakar madu satu ekor seperti di fotoku, mereka juga punya beberapa varian ayam pejantan lain, misalnya Ayam Bakar Taliwang Original, Ayam Rarang, sampai Ayam Gepuk. Porsi ayam pejantan ini cenderung padat daging, jadi menurutku cocok buat sharing berdua kalau kamu makannya gak too much. Biasanya sudah ditemenin lalapan, irisan timun, jeruk nipis, dan dua jenis sambal, jadi udah komplit di piring. Kalau kamu tipe yang lebih suka ikan daripada ayam, di menu juga ada banyak pilihan gurame dan nila. Contohnya Gurame Bakar Taliwang Original, ada juga versi goreng dan kelaq kuning kemangi. Menurutku ini menarik kalau kamu datang ramean, bisa pesen ayam dan ikan sekaligus biar sekalian icip-icip variasi bumbu Taliwang di protein yang berbeda. Nah, yang sering bikin orang penasaran dari ulasan Ayam Taliwang As'ad Fatmawati/Cipete adalah sate-satenya. Di menu tertulis ada Sate Rembiga dan Sate Pusut. Sate Rembiga di fotoku kelihatan pedas dan merah, tapi rasa aslinya malah cenderung gurih–manis dengan sentuhan rempah. Buat aku pribadi, ini salah satu menu yang wajib dipesan kalau pertama kali ke sini, especially buat yang pengen tau kenapa banyak review nyebut satenya enak banget. Untuk sayuran dan pendamping, selain Plecing Kangkung yang udah aku bahas di postingan utama, ada juga sop dan beberapa side dish lain. Plecing-nya sendiri menurutku pas banget jadi penyeimbang karena kangkungnya crunchy dan sambalnya pedas tanpa rasa jeruk yang dominan. Kalau kamu suka sayur berkuah, bisa pertimbangkan pesan sop biar gak terlalu "kering" semua. Bagian yang sering kelewat tapi penting adalah minuman. Di fotoku ada Teh Rosela dan Jus Jeruk Nipis. Teh Rosela tanpa gula rasanya cukup asam, jadi kalau kamu bukan tim asam hardcore, mending langsung minta gula tambahan dari awal. Jus Jeruk Nipis di sini juga cukup strong karena jeruk nipisnya banyak, segar tapi menurutku lebih enak kalau ditambah gula sedikit biar balance. Soal harga, menurutku levelnya masih masuk akal untuk ukuran restoran keluarga di area Cipete/Fatmawati. Ayam satu ekor memang keliatan agak pricey kalau dilihat sekilas di menu, tapi mengingat ini ayam pejantan dan bisa dimakan 2–3 orang (tergantung nafsu makan), masih terasa worth it. Sate dan sayur jadi opsi yang bagus kalau kamu mau coba-coba dulu tanpa harus langsung pesan satu ekor ayam. Kalau kamu lagi bandingin beberapa tempat ayam taliwang di Jakarta, poin plus Ayam Taliwang As'ad itu di kombinasi rasa yang cukup otentik, pilihan menu yang lumayan lengkap (ayam, ikan, sate, sayur, paket Lombok), plus fasilitas yang nyaman: parkiran luas, mushola bersih, dan ruang makan ber-AC. Jadi buatku, ini bukan cuma tempat makan ayam taliwang biasa, tapi bisa jadi spot andalan kalau lagi pengen vibes kuliner Lombok tanpa harus nyebrang ke pulau aslinya.