# Lava Thai tea cake

เค้กชาไทยลาวาเป็นขนมหวานที่ผสมผสานกลิ่นหอมและรสชาติของชาไทยได้อย่างลงตัว ผมเคยลองทำเค้กนี้เองที่บ้านและรู้สึกประทับใจมาก โดยการใช้เนยคุณภาพดีช่วยเพิ่มความหอมมันให้กับเนื้อเค้ก ส่วนซอสชาไทยเข้มข้นที่ราดลงบนเค้กช่วยเพิ่มรสชาติชาไทยแบบเข้มข้น หวานกลมกล่อม ที่สำคัญคือทองหยอดที่ถูกนำมาประกอบเป็นส่วนเสริมรสชาติ ทำให้เค้กจานนี้มีมิติของรสสัมผัสที่หลากหลาย ทั้งนุ่ม ละมุน และหวานกรุบกรอบในเวลาเดียวกัน วิธีที่ผมใช้ในการทำเค้กชาไทยลาวาคือผสมแป้งเค้กกับเนยและชาไทยให้พอดี จากนั้นอบจนเนื้อเค้กสุกและมีความนุ่ม ฟู เมื่อเค้กเย็นลง จะราดซอสชาไทยที่เคี่ยวจนเข้มข้นที่เตรียมไว้และใส่ทองหยอดด้านบนเพื่อเพิ่มความหวานและความกรุบกรอบ ทุกครั้งที่ได้ลิ้มลอง ผมจะรู้สึกได้ถึงความเป็นเอกลักษณ์ของชาไทยที่มีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร เหมาะมากสำหรับคนที่ชื่นชอบขนมหวานไทยและอยากลิ้มลองรสชาติใหม่ที่แปลกตาและน่าตื่นเต้น