🦀 Fresh sea crabs from the farm at Macro, $219 a kilo!

เผื่อใครกำลังหา “ปูทะเลสด” หรือเช็กราคา “ปูทะเล ราคา” ตามแม็คโคร เราสรุปทริคที่ลองเองไว้ให้ค่ะ ตอนที่เราเจอเป็นปูทะเลสดจากฟาร์มขายแบบตะกร้า 1 กก. (คละไซส์ประมาณ 5–8 ตัว/กก.) ราคา 219 บาท ถือว่าคุ้มถ้าอยากทำกินที่บ้านแบบไม่ต้องไปถึงทะเล วิธีดูปูทะเลสดเวลาเลือกที่แผนกของสดแม็คโคร 1) ดูความคึก: ปูสดจะขยับขา/ก้าม พอจับตะกร้าแล้วมีการดิ้นเล็กน้อย (หลายร้านจะมัดเชือกสีแดงไว้ เลยดูจากการขยับส่วนขาแทน) 2) ดูกระดอง: กระดองต้องเงา สีไม่หม่น ไม่แห้งแตก และไม่มีกลิ่นแรง 3) ยกน้ำหนัก: ตัวที่ “แน่น” จะรู้สึกหนักมือกว่าขนาดเดียวกัน 4) ดูท้อง/ขอบกระดอง: ถ้าเริ่มมีเมือกเยอะหรือมีกลิ่นคาวจัด แนะนำข้ามไปค่ะ ถ้ากังวลเรื่อง “เนื้อปู แม็คโคร ราคา” กับความคุ้ม เราว่าซื้อแบบคละไซส์ดีตรงที่ได้หลายตัว เอาไปทำได้หลายเมนู: ตัวใหญ่ไว้ “นึ่งจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด” ตัวเล็กเอาไปผัดหรือทำดองซีอิ๊วก็ได้ ไม่ต้องเสียดาย ทริคนึ่งให้เนื้อแน่น ไม่คาว - ล้างเร็ว ๆ ใต้น้ำไหล (ไม่แช่นาน) แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ - ตั้งน้ำให้เดือดก่อนค่อยนึ่ง ใส่ขิง/ตะไคร้ช่วยดับคาวได้ - นึ่งไฟกลางค่อนแรงประมาณ 10–15 นาที (ขึ้นกับขนาด) พอสุกจะมีกลิ่นหอมทะเลและกระดองสีเข้มขึ้น ไอเดียดองซีอิ๊ว (แนวเกาหลี) แบบทำง่ายที่บ้าน - ใช้ซีอิ๊ว/โชยุ + น้ำตาลนิดหน่อย + กระเทียม + พริก + ต้นหอม - แนะนำให้แช่เย็นและกินภายใน 1–2 วันเพื่อความสด (ถ้าจะทำดอง ควรเลือกตัวที่สดมาก ๆ) สุดท้าย ถ้าไปแล้วไม่เจอของเหมือนกันทุกสาขา ลองถามพนักงานแผนกซีฟู้ดสด หรือเช็กรอบของลงของสาขาใกล้บ้าน จะได้เจอของสดแม็คโครแบบราคาดี ๆ ง่ายขึ้นค่ะ