กินส้มตำกันคร้าา 😅😂

ส่วนตัวเป็นคนกินส้มตำบ่อยมาก และรู้สึกว่า “ผักที่กินกับส้มตำ” นี่แหละที่ทำให้มื้อธรรมดาอร่อยขึ้นแบบก้าวกระโดด เพราะช่วยตัดรสเผ็ด-เปรี้ยว ทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน แถมเพิ่มไฟเบอร์ด้วยค่ะ เลยอยากมาแชร์ลิสต์ผักเคียงที่บ้านเราชอบซื้อ/เตรียมไว้คู่ส้มตำ เผื่อใครกำลังคิดไม่ออกว่าจะกินส้มตำกับผักอะไรดี ผักสดยอดฮิตที่เข้ากับส้มตำมากๆ - กะหล่ำปลี: ตัวช่วยตัดเผ็ดชั้นดี กรอบหวาน ยิ่งแช่น้ำเย็นก่อนยิ่งกรอบ - ถั่วฝักยาว: เคี้ยวเพลิน เข้ากับน้ำส้มตำสุดๆ (หั่นท่อนพอดีคำจะกินง่าย) - แตงกวา: กินแล้วสดชื่น ลดความเผ็ดได้ดี โดยเฉพาะส้มตำไทย/ตำปูปลาร้า - ผักบุ้งไทย: กรอบๆ ขมปลายนิดๆ ทำให้รสส้มตำซับซ้อนขึ้น - มะเขือเปราะ: สายตำปลาร้าคือชอบมาก กรอบและดูดน้ำส้มตำเก่ง ผักลวก/ผักต้มที่กินคู่ส้มตำแล้วละมุน - ถั่วพู/ถั่วฝักยาวลวก: ถ้าใครท้องไส้แพ้ง่าย ลวกนิดๆ จะกินสบายขึ้น - ข้าวโพดต้ม/ฟักทองนึ่ง: อันนี้เป็นสาย “หวานตัดเผ็ด” กินกับตำที่เผ็ดมากๆ แล้วฟิน - ผักกาดขาวลวก: นุ่มๆ หวานน้ำ เหมาะกับคนไม่ชอบผักดิบ ทริคเล็กๆ ที่ทำให้ผักเคียงอร่อยและสะอาดขึ้น (ทำตามแล้วเวิร์ก) 1) ล้างผักในน้ำไหล แล้วแช่น้ำเย็น 10-15 นาที ผักจะกรอบขึ้นชัดเจน โดยเฉพาะกะหล่ำกับแตงกวา 2) แยกผักกลิ่นแรง (เช่น ผักชีลาว/สะระแหน่ถ้ามี) ไว้คนละกล่อง จะไม่ทำให้ผักอื่นมีกลิ่นติด 3) ถ้าซื้อส้มตำเป็นถุง/ชุดใหญ่ แนะนำเตรียมผักเคียงเพิ่มเอง จะบาลานซ์รสและทำให้กินได้อิ่มแบบไม่หนักเกิน ไอเดียจัด “ชุดส้มตำ” แบบง่ายๆ ที่โต๊ะไม้ที่บ้านทำบ่อย วางครก/ถุงส้มตำไว้กลางโต๊ะ แล้วจัดผักเป็นจานรวม (กะหล่ำ+ถั่วฝักยาว+แตงกวา) เพิ่มเครื่องเคียงตามชอบ เช่น ไข่ต้ม/แคบหมู/ไก่ย่าง เท่านี้ก็ได้ฟีลส้มตำร้านดังที่กินสนุกมากค่ะ ถ้าให้เลือก 3 อย่างที่ต้องมีทุกครั้งสำหรับเรา: กะหล่ำปลี + ถั่วฝักยาว + แตงกวา แล้วทุกอย่างลงตัวสุดๆ ใครมีผักเคียงลับๆ ที่กินกับส้มตำแล้วอร่อย ช่วยแชร์กันได้นะคะ