น้ำปลา : ในร้านอาหาร

ช่วงหลัง ๆ เราจะเจอ “ซองเครื่องปรุง” บ่อยมาก ทั้งน้ำปลา น้ำปลาพริก พริกน้ำส้มสายชู หรือน้ำจิ้มต่าง ๆ (หลายคนเรียกรวม ๆ ว่าแนวน้ำจิ้มแม็คโคร) ซึ่งสะดวกก็จริง แต่ส่วนตัวเคยเจอเคสซองที่วันหมดอายุผิดปกติ/เหมือนเลยกำหนด เลยอยากแชร์วิธีเช็กแบบเร็ว ๆ ก่อนฉีกซองค่ะ 1) เช็ก “วันผลิต/วันหมดอายุ” ให้ครบ บนซองมักพิมพ์เป็นตัวเลขเล็กมาก หรือเป็นหมึกจาง ๆ ให้พลิกดูทั้งด้านหน้า-หลัง และดูว่ามีระบุ MFG/EXP ชัดไหม ถ้าวันหมดอายุดูแปลก (เช่น ตัวเลขเลอะ อ่านไม่ออก หรือเหมือนถูกทับ) แนะนำเลี่ยงไว้ก่อน 2) ดูสภาพซองก่อนใช้ - ซองพอง ลมเยอะผิดปกติ - มีรอยรั่ว เหนียว ๆ ซึมตามขอบซีล - สีซองซีด บวม หรือเหมือนโดนความร้อนนาน ซองเครื่องปรุงพวกน้ำปลาพริก/พริกน้ำส้มสายชู ถ้าเก็บไม่ดี โดนแดดหรืออยู่ในรถร้อน ๆ บ่อย ๆ คุณภาพจะดรอปเร็วมาก 3) สังเกต “กลิ่น-สี-ตะกอน” หลังฉีกซอง น้ำปลา/น้ำปลาพริกปกติจะมีกลิ่นเฉพาะแต่ไม่เหม็นบูด ถ้ามีกลิ่นเปรี้ยวแรงผิดปกติ สีคล้ำแปลก ๆ หรือมีตะกอน/ฟองเยอะ ให้หยุดกินทันที 4) ขอเปลี่ยนได้แบบสุภาพ ถ้าเห็นคำว่า “หมดอายุ” หรือไม่มั่นใจจริง ๆ ขอพนักงานเปลี่ยนซองใหม่ได้เลยค่ะ พูดดี ๆ ว่าอยากได้ซองที่วันหมดอายุชัดเจน/ยังไม่หมดอายุ ส่วนใหญ่ร้านก็ยินดีช่วย 5) ถ้ากินแล้วเริ่มปวดท้อง ควรทำยังไง อาการท้องเสียจากอาหาร/เครื่องปรุงอาจเกิดได้ ให้ดื่มน้ำเกลือแร่ พักผ่อน เลี่ยงของเผ็ด-นม และถ้ามีไข้สูง ถ่ายเป็นมูกเลือด อาเจียนหนัก หรือถ่ายไม่หยุดหลายครั้ง ควรไปพบแพทย์ ทริคเล็ก ๆ เวลาไปทานร้านอาหาร: ถ้าร้านวางซองน้ำปลา/น้ำจิ้มไว้ในตะกร้าใหญ่ ๆ ลองหยิบดูวันหมดอายุ 1-2 ซองก่อนค่ะ ถ้าเจอซองที่วันหมดอายุไม่น่าไว้ใจ ก็เปลี่ยนเป็นขอขวดใหม่ หรือขอเครื่องปรุงจากครัวจะสบายใจกว่า