Taode Casserole (Yingmenkou Branch)


ถ้าใครเสิร์ชคำว่า “เถาเต๋อ” แล้วกำลังลังเลว่าควรไปสาขาไหนดี/ควรสั่งอะไรที่ร้าน Taode Casserole (เถาเต๋อหม้อดิน) เราว่าสาขา Yingmenkou คือไปแล้วไม่ผิดหวังจริงๆ ฟีลร้านท้องถิ่น คนกินเยอะ โต๊ะหมุนไว กลิ่นซุปหม้อดินหอมๆ ลอยมาทั้งร้าน สิ่งที่เราชอบคือ “หม้อดินร้อนมาก” มาแบบเดือดปุดๆ กินไปซดไปคือฟิน โดยเฉพาะสายซุปเข้มข้นกับรสจัดแบบเสฉวน (มีความเผ็ด ชาๆ หมาล่านิดหน่อย) แต่ถ้าใครไม่กินเผ็ดก็ยังพอปรับได้—แนะนำให้บอกพนักงานว่าเอาเผ็ดน้อย/ไม่ใส่พริกเพิ่ม จะกินง่ายขึ้นเยอะ เมนูที่อยากป้ายยาเพิ่ม (เผื่อใครมาแล้วไม่รู้จะเริ่มจากอะไร) - กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อดิน: อันนี้คือ “ต้องสั่ง” จริง กุ้งตัวใหญ่ วุ้นเส้นดูดน้ำซอสฉ่ำๆ มีความหอมกระเทียมเจียวกับต้นหอม ยิ่งกินคู่ข้าวสวยคือหมดหม้อแบบไม่รู้ตัว - ต้มปลาผักกาดดอง (ซุปปลาผักกาดดอง): ซุปออกเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ซดเพลินมาก เนื้อปลาชิ้นใหญ่ ไม่คาว เหมาะเป็นหม้อที่ช่วยตัดเลี่ยน/พักลิ้นจากความหมาล่า - ไก่ผัดหัวหอม: ไก่นุ่ม ซอสเคลือบดี เผ็ดกำลังดี มีหมาล่านิดๆ กินกับข้าวสวยเติมไม่อั้นคือคุ้ม - หน่อไม้ผัดหมาล่า: สายหมาล่าควรลอง หน่อไม้กรุบๆ ผัดกับพริกแห้ง กลิ่นหมาล่าชัด แต่อร่อยแบบหยุดไม่ได้ - สลัดผักซอสหมาล่า: ตอนแรกแอบงง แต่พอกินแล้วเข้ากันเฉย ผักสดๆ กับน้ำสลัดหมาล่าช่วยตัดรสหนักๆ ของหม้อดินได้ดี ทริกเล็กๆ จากประสบการณ์เรา: ถ้าไปหลายคนให้สั่ง “1 หม้อซุป + 2-3 จานผัด” จะบาลานซ์รสและอิ่มกำลังดี และอย่าลืมสั่งข้าวสวย (เติมได้) เพราะหลายเมนูซอสจัดมาก กินกับข้าวแล้วลงตัวสุดๆ โดยรวมเถาเต๋อคือร้านที่เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรเข้มข้นๆ ร้อนๆ แบบจีนแท้ๆ ราคาโอเค และได้ลองหลายรสในมื้อเดียว ใครมาเฉินตูแล้วอยากตามรอยร้านที่คนท้องถิ่นชอบ แนะนำให้ปักหมุดสาขา Yingmenkou ไว้เลย