ชาโคตรชีสที่งานวัดไร่ขิง

ถ้าใครเสิร์ชหา “โกโก้ชีส” แล้วลังเลว่ามันจะเลี่ยนไหม บอกเลยว่าที่งานวัดไร่ขิงมีร้านแนวชาชีสที่ทำโกโก้ชีสออกมาดีเกินคาดค่ะ (ส่วนตัวเราชอบโกโก้มากกว่าชานิดนึงด้วย) สิ่งที่ชอบในโกโก้ชีสคือความตัดกันของรสชาติ: ตัวโกโก้จะให้ความขม-หอมแบบเข้ม ๆ แล้วด้านบนเป็นครีมชีสที่นุ่มและออกเค็มมันนิด ๆ พอกินรวมกันมันจะกลมกล่อม ไม่ได้หวานโดดอย่างที่คิด เคล็ดลับคือก่อนดูดให้ “คนเบา ๆ” แค่พอให้ชีสไหลลงมานิดหน่อย จะได้รสโกโก้ชัดแต่ยังได้ความมันของชีสไปพร้อมกัน เวลาสั่ง เราแนะนำให้ลองบอกระดับหวาน (ถ้าร้านให้เลือก) เลือกหวานน้อยจะเข้ากับชีสมากกว่า เพราะชีสมีความมันอยู่แล้ว อีกอย่างคือเรื่องน้ำแข็ง—ถ้าใส่น้ำแข็งเยอะเกิน รสโกโก้อาจจางไว ใครจะเดินงานวัดนาน ๆ ลองขอแบบน้ำแข็งปกติหรือแยกน้ำแข็ง (ถ้าร้านทำได้) จะคุมรสได้ดีกว่า สำหรับคนที่ไม่เคยกิน “ชีสโฟม/ครีมชีส” มาก่อน อาจกังวลว่ากลิ่นชีสแรงไหม ส่วนใหญ่จะเป็นแนวครีมชีสละมุน ๆ ไม่เหม็นชีส และยิ่งจับคู่กับโกโก้จะยิ่งเข้ากัน เพราะโกโก้ช่วยกลบกลิ่นนมและทำให้รสไม่เลี่ยนค่ะ ทริคเล็ก ๆ ตอนกินในงานวัดไร่ขิง: พกทิชชู่หรือหลอดสำรองนิดนึง เพราะท็อปชีสค่อนข้างแน่น บางทีดูดแล้วชีสติดฝาแก้วง่าย และถ่ายรูปก็สวยมาก โดยเฉพาะตอนชีสเป็นชั้นหนา ๆ ตัดกับสีโกโก้เข้ม สรุปคือ ถ้าเจอเมนูโกโก้ชีสตามร้านชาชีสในงานวัดไร่ขิง แนะนำให้ลองอย่างน้อย 1 แก้วค่ะ ได้ทั้งความเข้มของโกโก้และความนัวของชีสแบบฟิน ๆ เดินงานวัดไปด้วยถือแก้วไปด้วยคือเพลินมาก