Menu Tengahari Ala Kampung 🫶🏻✨

Menu tengahari ala kampung sememangnya istimewa kerana menggunakan bahan-bahan segar dan cara masakan yang ringkas namun penuh rasa. Saya suka menyediakan bayam masak bening kerana ia mudah dibuat dan sangat menyihatkan. Sangat sesuai untuk menyelaraskan rasa lauk utama seperti ikan goreng yang rangup di luar dan segar di dalam. Sambal belacan pula menjadi pelengkap yang tidak boleh dipisahkan dari hidangan tradisional Melayu. Rasa pedas, masin dan sedikit manis dari sambal belacan membuatkan selera makan bertambah. Daging kunyit pula merupakan pilihan saya untuk anak kecil, kerana ia tidak terlalu pedas tetapi cukup aroma kunyit yang menyelerakan. Untuk menyediakan semua ini, pastikan bahan-bahan seperti bayam segar, ikan yang baru ditangkap atau dibeli dari pasar, dan sambal belacan yang diadun dengan bahan asli digunakan. Memasak menu ini juga mengingatkan saya pada suasana kampung yang tenang, terutama ketika berkumpul makan tengah hari bersama keluarga. Saya juga cadangkan untuk menambah sedikit perahan limau nipis pada ikan goreng supaya rasa lebih segar dan mengurangkan rasa berminyak. Jika mahu, boleh tambahkan ulam-ulaman dan nasi panas untuk melengkapkan hidangan. Menu macam ini bukan sahaja menjimatkan masa dan kos tetapi juga memberi peluang untuk kita menghargai warisan masakan kampung yang tradisional.