The review of my favorite matcha is back again.
Matcha Lover Love Forever. Like every one, which one is not spicy, do not tell. 😝 P.S. Personal opinion that is self-brewed, both ceremonial and self-ceremony. Try to adjust the proportional formula, change the water. Okay, finish the delicious.
สำหรับใครที่เป็นแฟนมัทฉะอย่างจริงจัง การเลือกรสชาติและแบรนด์ชาเขียวแท้คุณภาพสูงถือเป็นอีกหนึ่งความสนุกที่ท้าทายและเติมเต็มประสบการณ์การดื่มชาได้เป็นอย่างดี จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองชิมมัทฉะหลากหลายแบรนด์ที่รวมถึงบ้านฝาม่วงป้ายทอง, Ippodo IKUYO, HOSHIWARA, และ Zuiho บ้านคันบายาชิ แต่ละแบรนด์มีเอกลักษณ์รสชาติที่แตกต่างไม่ว่าจะเป็นกลิ่นถั่วนวล ๆ หวานละมุน หรือกลิ่นสาหร่ายที่บางเบาพร้อมความเข้มข้นของชา นอกจากนี้ยังพบว่า เทคนิคการชงเองเพิ่มความพิเศษได้มาก เช่น การใช้น้ำอุณหภูมิห้องนวดผงมัทฉะก่อนชงจริง หรือการปรับอัตราส่วนน้ำ-ผงชาให้พอดีกับความชอบส่วนตัว สำหรับชาแนวลาเต้จะเน้นความละมุนและความครีมมี่ ส่วนชาใสจะช่วยให้ลิ้นรับรู้ถึงความหวานนวลและความอูมามิของมัทฉะชัดเจนยิ่งขึ้น ส่วนหนึ่งที่ประทับใจคือกลิ่นและรสสัมผัสที่มีมิติของมัทฉะจากยาเมะ หรือที่หลายคนเรียกว่า "ถั่ว" ที่ช่วยเสริมความนัวและกลมกล่อม โดยไม่รู้สึกขมหรือหวานจนเกินไป เหมาะกับคนที่ชอบมัทฉะสดแท้ ๆ โดยไม่ต้องปรุงแต่งมากมาย นอกจากนี้ยังแนะนำให้ลองชิมมัทฉะแบบใสที่บ้าน Zuiho ซึ่งให้รสชาติที่สดชื่นและไม่ขม ถึงจะไม่มีนมหรือความขมของสาหร่ายมากจนเกินไป เหมาะสำหรับคนที่อยากสัมผัสรสชาติดั้งเดิมของชาเขียวอย่างแท้จริง ดังนั้น การเลือกมัทฉะไม่จำเป็นต้องยึดติดกับแบรนด์เดียว คุณสามารถทดลองกับมัทฉะหลายตัว เลือกวิธีชงที่เหมาะสมและปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของคุณเอง เพื่อให้ได้เครื่องดื่มมัทฉะที่อร่อยและสดชื่นในแบบฉบับของตัวเองจริง ๆ
