Matcha, the 4th rookie, and his pitachio milk.
การเริ่มต้นทำมัทฉะในวันที่ 4 สำหรับมือใหม่นั้น เป็นช่วงเวลาที่ได้ลองผสมผสานรสชาติใหม่ๆ ที่นอกเหนือจากมัทฉะแบบดั้งเดิม สำหรับครั้งนี้ นมพิสทาชิโอถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก เพราะนอกจากจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของพิสทาชิโอแล้ว ยังมีกลิ่นนมครีมที่ไม่กลบกลิ่นมัทฉะ ช่วยทำให้รสชาติของเครื่องดื่มกลมกล่อมและน่าสนใจขึ้น ผมเลือกใช้ผงมัทฉะจาก Nishio ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งรู้สึกว่าสีเขียวของมัทฉะนั้นสดใสและสวยงามมาก การใช้ช้อนตวง 1 ช้อนสำหรับ 1 กรัม ทำให้การตวงผงมัทฉะสะดวกและเที่ยงตรงขึ้นอย่างมาก ผมเริ่มด้วยการตวงผงมัทฉะประมาณ 4 กรัม ตามด้วยนมพิสทาชิโอ 20 มิลลิลิตรก่อน จากนั้นตีให้เนียนละเอียด สีของเครื่องดื่มได้ออกมาสวยและเรียบร้อยมาก ปกติแล้วนมพิสทาชิโอที่ใช้เป็นแบบนมคลีน ไม่มีแลคโตสและมีไฟเบอร์สูง เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพและอยากลดน้ำตาลหรือนมปกติที่มีสารแลคโตส ผสมกับไซรัปเพิ่มความหวานเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม หากใครชอบเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมัทฉะและพิสทาชิโอ ลองใช้สูตรนี้ดูได้เลย จะได้ความรู้สึกสดชื่นและเข้ากันไปแบบลงตัวมากๆ นอกจากนี้ การทำมัทฉะบ้านๆ ด้วยผงมัทฉะญี่ปุ่นแท้ ๆ แถมได้ลองปรับเปลี่ยนเครื่องดื่มด้วยนมพิสทาชิโอ เป็นการเพิ่มความหลากหลายและความสนุกในการทำเครื่องดื่มเองอีกด้วย ลองปรับปริมาณของนมและผงมัทฉะตามชอบ เพื่อหารสชาติที่เหมาะกับตัวเองที่สุด เป็นประสบการณ์ที่ดีมากสำหรับคนที่ชื่นชอบชาเขียวมัทฉะ และอยากเปิดโลกของรสชาติใหม่ๆ ในเมนูเครื่องดื่มชาเขียว
