Try eating matcha noko for the first time. 😋

ครั้งแรกที่ลองมัทฉะโนโกะ ผมเลือกใช้มัทฉะ 5 กรัมแบบเข้มข้นเพื่อนำมาชงกับนมและไซรัป โดยเฉพาะนมที่ตีจนฟูสุด ๆ ประมาณ 30-90 มิลลิลิตร ซึ่งการตีถูกวิธีสำคัญมากในการทำให้เครื่องดื่มออกมามีฟองเนียนและสีสันสดใส สำหรับโนโกะ (Noko) ซึ่งเป็นผงมัทฉะคุณภาพดีที่ผมใช้ ซองละ 557 บาท 100 กรัม ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเพราะความเข้มข้นและกลิ่นหอมของมันเด่นชัด เมื่อผสมกับนมแล้วรสชาติจะนวล ๆ และมีความเขียวของชา matcha แบบไม่ขมจนเกินไป จากการลองครั้งแรก ผมรู้สึกว่ามัทฉะโนโกะมีรสชาติของสาหร่ายเขียวเล็กน้อย แต่ไม่มากจนเกินไป ทำให้ได้รสที่เป็นเอกลักษณ์และสดชื่น แต่มีจุดเล็ก ๆ ที่นมอาจจะไม่เข้าเนื้อกับผงมัทฉะเท่าไหร่ รวมถึงความสากในปากเล็กน้อย ซึ่งอาจเป็นเพราะการตีหรือการผสมที่ยังไม่ชำนาญ ผมยังลองเปลี่ยนใช้ประเภทของนมเป็นนมพืชเพื่อดูว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างไร โดยรวมแล้วคิดว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีสำหรับผู้ที่เริ่มต้นซื้อผงมัทฉะมาใช้เองที่บ้าน เพราะสามารถปรับสูตรและส่วนผสมได้ตามความชอบของแต่ละคน อีกทั้งยังได้ความเพลิดเพลินกับกระบวนการทำเอง ใครที่อยากเริ่มต้นกับมัทฉะมือใหม่หรือกำลังมองหาผงมัทฉะคุณภาพดี แนะนำให้ลองมัทฉะโนโกะดูครับ นอกจากความสวยงามและรสชาติที่ดีแล้ว ยังได้เรียนรู้วิธีชงมัทฉะให้อร่อยด้วยตัวเองอีกด้วย