Hong Bao
เป็ดปักกิ่งหนังกรอบดีมาก เนื้อเป็ดเอาไปทำได้2อย่าง เนื้อนุ่มรสเข้มข้น ดีงามสุดๆ หมูกรอบเริ่ดๆ ติ่มซำชุ่มๆ
ถ้าใครกำลังเล็ง “เป็ดปักกิ่งหนังกรอบ” หรืออยากลองอาหารจีนที่มีทั้งเป็ดกรอบ หมูกรอบ และติ่มซำ แบบกินแล้วรู้สึกคุ้มๆ หงเปาเป็นอีกร้านที่เราอยากบอกต่อค่ะ รอบนี้ที่ไปกิน (สาขาเนอวานา พอร์ช) จุดเด่นสุดคือหนังเป็ดปักกิ่งกรอบมากแบบกรอบจริงไม่เหนียว เวลากินคู่กับแผ่นแป้ง ซอส และเครื่องเคียงแล้วบาลานซ์ดี ห่อคำเดียวได้ทั้งความหอม ความหวานเค็ม และความกรุบของหนังเป็ด ทริคเล็กๆ จากที่เรากินมา: ตอนห่อแผ่นแป้ง ลองทาซอสบางๆ ก่อน แล้วค่อยวางหนังเป็ดกับเครื่องเคียง จะช่วยไม่ให้เลี่ยนและทำให้รสไม่เค็มโดดเกินไป ส่วนตัวชอบให้มีแตงกวา/ต้นหอมเยอะนิดนึง จะตัดมันได้ดีมาก และถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งแบบเป็นเซ็ตหรือสั่งเป็ดปักกิ่งแล้วต่อด้วยเมนูจากเนื้อเป็ด จะได้กินครบสองฟีลในมื้อเดียว เมนูจากเนื้อเป็ดที่เราว่าเหมาะสั่งต่อคือ “เป็ดผัดขิง” เพราะรสจะหอมขิงกับหอมใหญ่ กินแล้วรู้สึกสดชื่นขึ้น ไม่หนักเหมือนเมนูผัดซอสเข้มๆ และถ้าใครชอบรสจัดหน่อย เมนูเป็ดผัดพริกไทยดำ/กระเทียมก็เป็นตัวเลือกที่ดี รสเข้มข้น กินกับข้าวสวยคือจบสวย (เหมาะมากถ้าในมื้อนั้นมีเป็ดปักกิ่งที่ค่อนข้างมันอยู่แล้ว) อีกอย่างที่ต้องพูดถึงคือ “หมูกรอบ” ชิ้นค่อนข้างหนา หนังฟูกรอบ เคี้ยวเพลิน ใครชอบหมูกรอบสไตล์จีนๆ จะถูกใจ และติ่มซำก็ทำออกมาดี มาเป็นเข่งไม้ไผ่ร้อนๆ อย่างซาลาเปา/เสี่ยวหลงเปา และขนมจีบกุ้งที่โรยไข่กุ้ง—เหมาะสั่งเป็นตัวเสริมระหว่างรอเมนูหลัก หรือสั่งมาหารหลายๆ คนจะได้ชิมหลายอย่าง ถ้าอยากให้มื้อนี้ครบเครื่องขึ้น เราแนะนำเพิ่มเมนูเย็นอย่าง “ยำแมงกะพรุน” มากินตัดเลี่ยน กรอบๆ เย็นๆ ทำให้กลับมาพร้อมลุยเป็ดกรอบต่อได้สบาย สรุปคือถ้าใครเสิร์ชหงเปา/เป็ดปักกิ่ง/หนังเป็ดปักกิ่งแล้วอยากได้ร้านที่หนังกรอบจริงและมีเมนูจีนหลากหลาย ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ไปแล้วไม่ผิดหวังค่ะ