1. Ceplok telur satu per satu hingga matang sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis sekitar 1 menit.
4. Tambahkan kecap manis, air, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan telur ceplok, siram-siram bumbu ke atas telur.
6. Masak sekitar 3–5 menit sampai bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips: Jika ingin rasa lebih gurih dan seperti masakan warung, tambahkan 1 sdm saus tiram dan ½ sdt kecap asin ke dalam bumbu. Hasilnya akan lebih sedap dan kaya rasa.
7/16 Diedit ke
... Baca selengkapnyaSebagai penggemar masakan sederhana dan lezat, saya sering mencoba berbagai variasi telur ceplok. Resep yang dibagikan ini memang unik karena menggabungkan tumisan bawang merah dan bawang putih serta cabai rawit dengan kecap manis. Kombinasi rasa ini memberikan sensasi pedas manis yang menggugah selera dan membuat nasi cepat habis.
Saat mencoba resep ini, saya tambahkan cabai rawit sesuai selera agar pedasnya terasa pas, tidak terlalu menyengat tapi tetap nikmat. Kunyahan pertama saat telur disiram bumbu tumis memang langsung terasa, apalagi ketika bumbu mengental perlahan dan meresap ke dalam putih telur.
Tips penting yang saya pelajari, jangan terlalu lama memasak telur setelah disiram bumbu supaya tekstur telur tetap lembut. Menambahkan sedikit saus tiram dan kecap asin membuat rasa semakin tajam dan kaya, cocok untuk yang suka cita rasa ala warung makan.
Selain itu, untuk variasi, saya pernah mencoba menambahkan daun bawang cincang sebagai taburan akhir agar segar dan harum. Rasanya makin lengkap dan membuat penyajian terasa lebih menarik.
Resep ini juga sangat fleksibel, dapat digunakan untuk menu sarapan cepat, makan siang praktis, atau bahkan lauk pendamping makan malam. Paduan sederhana bahan lokal ini membuktikan bahwa masakan rumah yang mudah bisa memberikan kenikmatan yang luar biasa. Saya rekomendasikan bagi siapa saja yang ingin menikmati telur ceplok dengan cita rasa berbeda yang bikin ketagihan dan nasi jadi bertambah berkali-kali.