Menu catering makan siang

Waktu pertama kali mulai jualan catering makan siang, aku juga sering cari-cari pap makan siang di internet buat inspirasi. Dari situ pelan-pelan aku bentuk menu yang sederhana, murah, tapi tetap kelihatan menggugah selera kalau difoto. Biasanya aku atur isi kotak makan siang biar warnanya menarik dulu. Misalnya, nasi putih jadi dasar, lalu lauk utama seperti soto ayam atau ayam suwir kemangi. Tinggal tambah pelengkap seperti tempe goreng, tahu goreng, atau nugget. Sayurnya aku pilih yang gampang dimasak tapi tetap segar, contohnya sayur bening oyong, tumis kacang panjang toge, tumis buncis daging, atau gulai daun singkong. Biar pap makan siang kelihatan menarik, aku usahakan kombinasi lauk kering dan berkuah seimbang. Contoh kombinasi yang sering aku pakai: - Nasi putih + soto ayam + tempe goreng + sambal - Nasi putih + telur dadar + soun cabe ijo + tumis kacang panjang toge - Nasi putih + ayam suwir kemangi + sayur bening oyong + tahu goreng - Nasi putih + sambal goreng kentang + nugget + tahu isi + sambal cengek - Nasi putih + gulai daun singkong + udang goreng tepung + bakwan jagung - Nasi putih + telur dadar + tumis buncis daging + tahu isi Untuk harga, aku sesuaikan sama isi kotak dan target pembeli. Kalau buat karyawan kantor atau tetangga sekitar, aku bikin versi hemat dengan lauk sederhana tapi tetap lengkap: nasi, lauk utama, sayur, dan sambal. Pap makan siang aku kirim ke pelanggan biasanya aku foto dulu buat dokumentasi dan promosi di status WA atau sosial media. Tips dari aku kalau mau mulai bisnis kecil-kecilan catering makan siang: 1. Mulai dari lingkaran terdekat dulu: tetangga, teman kantor, grup arisan. 2. Menu jangan terlalu ribet, yang penting rasanya enak dan konsisten. 3. Ganti-ganti menu tiap hari biar pelanggan nggak bosan, tapi tetap pakai bahan yang mudah didapat. 4. Manfaatkan foto pap makan siang yang rapi dan cerah buat menarik pelanggan baru. Aku sendiri nggak malu sama sekali mulai dari skala kecil, malah senang bisa punya uang jajan dari hasil masak sendiri. Pelan-pelan aja dibangun, sambil terus belajar dari feedback pelanggan dan cari ide menu baru dari pap makan siang lainnya di internet.