ปูโป๊งเหน่ง😍🦀

หลายคนเห็นชื่อ “ปูโป๊งเหน่ง” แล้วอาจงงว่าคืออะไร—ของที่เรากินจริง ๆ คือ “กรรเชียงปูชุบแป้งทอด” (ในรูปก็มีคำว่า กรรเชียงปู ชุบแป้งทอด) เป็นเมนูซีฟู้ดที่กินง่ายมาก เพราะแทบไม่ต้องแกะ เน้นเนื้อปูชิ้น ๆ เอามาชุบแป้งแล้วทอดให้กรอบ หอม และเคี้ยวสนุก ประสบการณ์ส่วนตัวคือจานนี้เหมาะกับการสั่งมาแชร์บนโต๊ะมาก ๆ เพราะมันเป็นเมนูที่ทุกวัยกินได้ เด็ก ๆ ก็กินง่าย ผู้ใหญ่ก็ถูกใจ เนื้อปูจะเด่นกว่าเมนูทอดบางอย่างที่แป้งหนาเกินไป (อันนี้ถ้าทอดมาดี ๆ จะรู้สึกว่าแป้งเคลือบบางพอดี) เวลากัดจะได้ความกรอบก่อน แล้วตามด้วยความหวานของเนื้อกรรเชียงปู ทริคเล็ก ๆ ตอนสั่ง/ตอนกินที่ช่วยให้ฟินขึ้น: - ขอให้เสิร์ฟร้อน ๆ จะกรอบสุด ถ้าปล่อยไว้แป้งจะนิ่มลงตามเวลา - บีบมะนาวนิดเดียวช่วยตัดความมัน ทำให้กินได้ยาว ๆ ไม่เลี่ยน - จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดจะยิ่งเข้ากันมาก (รสเปรี้ยวเผ็ดช่วยดึงความหวานของปู) - ถ้าชอบแนวเด็ก ๆ จิ้มมายองเนสหรือซอสพริกก็เข้ากันได้เหมือนกัน สำหรับคนที่กำลังหาร้าน “มุมอร่อย” หลายสาขา (โซนศรีราชา/นาเกลือ/เขาชีจรรย์/สาขาโคโม่) เมนูนี้ถือว่าเป็นตัวเลือกที่สั่งแล้วค่อนข้างปลอดภัย เพราะรสชาติออกกลาง ๆ ถูกปากคนส่วนใหญ่ และให้ความรู้สึกว่า “ได้กินปูจริง” ไม่ใช่แค่ของทอดทั่วไป ถ้าไปกันหลายคน แนะนำจับคู่กับเมนูที่ช่วยบาลานซ์ เช่น ยำหรือสลัดทะเล, ต้มยำ/แกงส้มรสเปรี้ยว หรือข้าวผัดปู/ข้าวสวยร้อน ๆ จะทำให้มื้อกลมกล่อมขึ้น และไม่รู้สึกว่าทอดล้วนเกินไป สรุปคือ “ปูโป๊งเหน่ง” เป็นชื่อเล่นที่จำง่าย แต่ตัวตนคือกรรเชียงปูชุบแป้งทอดแบบเน้นคุณภาพเนื้อปู ใครสายซีฟู้ดหรือกำลังหาของกินอร่อย ๆ แถวภาคตะวันออก ลองสั่งจานนี้ดู มีโอกาสกลับไปซ้ำได้ไม่ยากเลย