Sergeant Red Chuan Shim's mouth

ถ้าใครเสิร์ชคำว่า “จ่าแดง” แล้วลังเลว่าร้านไหนกันแน่ ส่วนตัวที่เราไปคือ “จ่าแดงชวนชิม ปากเกร็ด นนทบุรี” (ชื่อร้านตามป้ายเลย) เป็นร้านสายบ้านๆ ที่คนแถวนี้รู้จักกันดี เหมาะกับวันที่อยากได้ของร้อนๆ ซดคล่องคอแบบไม่ต้องคิดเยอะ เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มเลยคือ “เกาเหลาเลือดหมู” เพราะเป็นจานที่รู้สึกว่าเอกลักษณ์ชัด น้ำซุปหอมพริกไทย ซดแล้วสบายคอ ไม่เลี่ยนง่าย ถ้าใครชอบรสเข้มๆ แนะนำให้ปรุงเพิ่มด้วยพริกป่น+น้ำส้ม+กระเทียมเจียวทีละนิดก่อน จะได้บาลานซ์ตามสไตล์ตัวเอง (เราชอบใส่น้ำส้มให้พอมีความเปรี้ยวตัด) ทริคเล็กๆ เวลาไปกินร้านเกาเหลา/เลือดหมู คือสังเกต “เครื่องใน” กับ “เลือด” ว่าสดไหม เราว่าร้านนี้ทำออกมาค่อนข้างโอเค เคี้ยวแล้วไม่มีกลิ่นแรงแบบที่บางคนกังวล และถ้าไปหลายคน ลองสั่งแยกเป็น “เกาเหลา” กับ “ข้าวสวย” ก็แบ่งกันได้ง่าย กินอิ่มแบบคุมงบได้ด้วย อีกอย่างที่ช่วยให้มื้อนี้ฟินขึ้นคือการเลือกช่วงเวลา ถ้าไปช่วงพีคๆ คนอาจเยอะ (โดยเฉพาะมื้อเที่ยง) เราแนะนำให้ไปก่อนเที่ยงนิดนึง หรือบ่ายต้นๆ จะนั่งสบายกว่า ได้อาหารไวกว่า แล้วค่อยๆ ปรุงชิมได้ไม่รีบ สำหรับใครที่ไม่แน่ใจว่าจะสั่งอะไรดี ถ้าเป็นสายกินง่ายๆ ให้เริ่มที่เกาเหลาเลือดหมูแบบ “รวม” ก่อน เพราะจะได้ลองหลายอย่างในชามเดียว แล้วค่อยตัดสินใจว่ารอบหน้าจะเน้นชิ้นไหนเป็นพิเศษ ส่วนตัวเรารู้สึกว่าร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ดีเวลาอยากหาร้านอร่อยปากเกร็ด/ของกินปากเกร็ดที่กินได้เรื่อยๆ ไม่ต้องแต่งตัวจัด ก็แวะมาอิ่มอร่อยได้เลย สรุปสั้นๆ ใครกำลังหาข้อมูล “จ่าแดงชวนชิม ปากเกร็ด” เราว่าควรค่าแก่การลอง โดยเฉพาะสายซุปพริกไทยและเกาเหลาเลือดหมู ชิมแล้วถ้าถูกปากก็ปักหมุดเป็นร้านประจำได้ไม่ยาก