𓌉◯𓇋レシピはこちら↓
やわらかしっとり𓂃
冷しゃぶサラダ𓈒𓂂𓏸
✔ 塩麹でしっとりやわらか
✔ パサつかない火入れがコツ
✔ さっぱりなのに満足感◎
✔ 玉ねぎ麹ダレでコクUP
✔ 野菜は好きなものでOK
✔ 忙しい日でもすぐできる
𓂃𖥧⢄⢀𖥣⠜⢄⁎𖤣𖥧ᐝ⢀⠜⁎ ⚘⢀⢄˙𖥣⋆𓈒⡱𖤣⢀⢄𓂃
✎材料（2人分）
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
・塩麹 大さじ1
・酒 大さじ1（ゆでる時用）
・お好みの野菜（今回はきゅうりとレタス）
𓌉𓇋 作り方
① 豚肉に塩麹を塗って5分ほどおく
② 沸騰させないお湯に酒を入れ、やさしく火入れする
③ 野菜の上 に盛り付ける
※きゅうりはOXO縦型ピーラーでスライスしています！
スライスするとたべやすくておすすめ✳︎
𓌉𓇋 タレ
・玉ねぎ麹 大さじ2
・りんご酢 小さじ1
・醤油 小さじ1
・はちみつ 小さじ1
・レモン 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1〜2
・すりごま 大さじ1〜2
・ごま油 お好みで少々
→よく混ぜるだけ
𓇢 さっぱりなのにコクがあってやみつき𓍯
𓇢 お肉も野菜もどんどん進む
𖧷麹の力でやわらか＆消化にもやさしい
・腸活サポート
・家族の健康ごはんにおすすめ☺︎
𓂃𖥧⢄⢀𖥣⠜⢄⁎𖤣𖥧ᐝ⢀⠜⁎ ⚘⢀⢄˙𖥣⋆𓈒⡱𖤣⢀⢄𓂃
𓍯元々コンビニ食や外食ばかりで
冷え性・花粉症・胃腸炎・パニック障害…
そんな私が麹に出会って
心も身体も元気になりました ⢀𓂂𓏸
𓊮 今は宮崎で𖠋高校生息子と娘のお世話係です𓍼
少しずつ発信していきますので
ぜひ いいね・コメント・フォローお願いします⚮̈
夏にぴったりの冷しゃぶサラダは、塩麹の効果でお肉がしっとりジューシーに仕上がるのが魅力です。私もこのレシピを試してみて、冷しゃぶの常識が変わりました。豚肉に塩麹をなじませてから、沸騰しないお湯でじっくり火を通すことで、ぷるんとした食感が生まれ、パサつきが気になりませんでした。 また、季節の野菜をたっぷり使うことで食感のバランスがよくなり、ヘルシーなのに満足感が得られます。特にきゅうりはOXOの縦型ピーラーで薄くスライスすると食べやすくなり、見た目も華やかに。玉ねぎ麹をベースにした特製タレは、りんご酢やはちみつ、レモンがアクセントとなり、さっぱりとした中にも旨味とコクが感じられてお肉や野菜との相性が抜群です。 麹の力は消化を助けるだけでなく、腸活にも寄与し、体調管理や健康維持に役立ちます。私自身、体調を崩しがちな時期に麹を取り入れてみたら、胃腸の調子がよくなり、疲れにくくなったのを実感しました。 忙しい日でも短時間で手軽に作れるので、家族の健康ごはんとしておすすめしたい一品です。シンプルな材料でありながら、塩麹の旨味とコツを押さえた火入れ、そして自家製の玉ねぎ麹ダレで仕上げる冷しゃぶサラダは、夏の食卓を彩るメニューとして重宝します。ぜひ一度試してみてくださいね。