เมนูมันม่วงเด็ก6เดือน

หลายคนทักว่า “อยากเห็นหน้าตาเมนูมันม่วงบดข้าวโอ๊ตไข่แดง” ว่าออกมาเป็นแบบไหน แล้วต้องทำยังไงให้เนียน ลูก 6 เดือนกินง่าย วันนี้ขอมาเล่าจากที่ทำให้ลูกที่บ้านกินค่ะ หน้าตาของเมนูนี้จริง ๆ จะเป็น “ครีมบดสีม่วงอ่อน” (ขึ้นกับสีมันม่วง) เนื้อจะข้น ๆ คล้ายโจ๊กละเอียด ถ้าบดละเอียดมากจะออกแนวพิวเร่เนียน ๆ ตักแล้วไหลช้า ไม่เป็นก้อน เหมาะกับวัยเริ่มอาหารเสริม ส่วนข้าวโอ๊ตจะทำให้เนื้อดูนุ่มและอยู่ท้องขึ้นค่ะ ทริคให้หน้าตาเนียนและสีสวย - เลือกมันม่วงเนื้อแน่น สีม่วงเข้ม จะได้สีชัด พอนึ่ง/ต้มสุกแล้วบดจะเนียนกว่า - ข้าวโอ๊ตแนะนำแบบบดละเอียดหรือโจ๊กข้าวโอ๊ตสำหรับเด็ก ถ้าใช้แบบแผ่นใหญ่ ให้แช่น้ำอุ่นไว้ก่อน 10–15 นาทีแล้วค่อยต้ม จะลดความเป็นเม็ด - ไข่แดงควรสุกสนิท (ต้มสุก) แล้วบดให้ละเอียดก่อนค่อยผสม จะไม่เป็นจุด ๆ ในเนื้ออาหาร วิธีทำให้ได้เท็กซ์เจอร์แบบ “หน้าตาน่ากิน” 1) นึ่งมันม่วงจนสุกนิ่ม (ใช้ส้อมกดแล้วเละ) จากนั้นบด/ปั่นให้ละเอียด 2) ต้มข้าวโอ๊ตกับน้ำหรือนมแม่/นมผงที่ชงแล้วให้สุกจนข้น (คนเรื่อย ๆ จะเนียน) 3) ใส่มันม่วงบดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่ไข่แดงบดละเอียด ปรับความข้นด้วยน้ำต้มสุกทีละนิดจนได้ความเนียนที่ลูกกินได้ ปรับความข้นตามวัยแบบง่าย ๆ - 6 เดือน: เนียนมาก ๆ ลื่นคอ (เหมือนพิวเร่/โจ๊กละเอียด) - 7–8 เดือน: ข้นขึ้นได้เล็กน้อย ให้มีเนื้อสัมผัสนิด ๆ เพื่อฝึกเคี้ยว เช็กว่าลูกพร้อมกินไหม (กันสำลัก) ตักแล้วเนื้อควรนุ่ม ไม่เป็นก้อนแข็ง ไม่มีชิ้นไข่หรือข้าวโอ๊ตเป็นเม็ดใหญ่ และให้ลูกนั่งเอนหลังน้อย ๆ ในเก้าอี้กินข้าวเสมอค่ะ การเก็บรักษา ทำเสร็จแล้วถ้ากินไม่หมด แบ่งใส่ถ้วยเล็กแช่เย็นได้ประมาณ 1 วัน หรือแช่แข็งเป็นก้อนแล้วอุ่นด้วยการตุ๋น/แช่น้ำร้อนก่อนเสิร์ฟ (คนให้เนียนอีกครั้ง) หน้าตาจะกลับมาสวยค่ะ ถ้าอยากให้เมนูนี้หอมขึ้นแบบไม่ปรุงรส ลองเพิ่มนมแม่/นมผงที่ชงแล้วตอนท้ายเล็กน้อย เนื้อจะเงา ๆ สีม่วงละมุน หน้าตาน่ากินมากขึ้นด้วยค่ะ