ใครเสิร์ชหา “Tonchin tsukemen” แล้วกำลังตัดสินใจว่าจะสั่งอะไรดี รอบนี้เราไปลองแบบตั้งใจชิม 2 เมนูที่คนพูดถึงบ่อย คือ Special Noko Ebi Tsukemen และ Kakuni Black Garlic Oil Ramen บอกเลยว่าเป็นคู่ที่สั่งแล้วได้คนละฟีล แต่ช่วยให้รู้จักร้านนี้ครบขึ้นมาก Special Noko Ebi Tsukemen เป็นซึเคเมนที่เด่นเรื่องความ “นัว” แบบกุ้งๆ ตามชื่อเลย น้ำจิ้มจะเข้มข้นกว่าราเมนปกติ เพราะซึเคเมนเค้าตั้งใจให้เราจุ่มเส้นก่อนกิน รสจะค่อนข้างกลม กลิ่นกุ้งชัดแบบไม่คาว และมีความครีมมี่นิดๆ เวลาเส้นหนึบๆ จุ่มลงไปแล้วมันเกาะเส้นดีมาก เคล็ดลับที่เราทำแล้วรู้สึกอร่อยขึ้นคือ จุ่มทีละนิด อย่าจุ่มมิดเส้นทั้งคำ เพราะน้ำจิ้มค่อนข้างเข้ม จะได้บาลานซ์พอดีและไม่เค็มนำ ส่วนเส้นของ Tonchin ในสไตล์ซึเคเมนจะให้ความหนึบและแน่น เคี้ยวสนุก เหมาะกับคนที่ชอบเส้นมีเทกซ์เจอร์ (ไม่ใช่เส้นนิ่มๆ) ถ้าคุณเป็นสายเส้นหนา น่าจะถูกใจมาก อีกชามคือ Kakuni Black Garlic Oil Ramen ชามนี้มาแนวหอมกระเทียมดำชัดๆ ตั้งแต่ยกขึ้นมา กลิ่นจะนำเลย แต่เป็นความหอมแบบลึก ไม่ฉุนจนแสบจมูก น้ำซุปเข้มข้นและมีความมันจากกระเทียมออยล์ ทำให้ซดแล้วรู้สึกเต็มรส ใครชอบราเมนที่กลิ่นชัดๆ และอยากได้ความคอมฟอร์ตฟู้ด แนะนำให้ลอง ถ้าให้เลือกสำหรับคนไปครั้งแรก: อยากโฟกัสคำว่า “Tonchin tsukemen” แบบตรงโจทย์ก็จัด Special Noko Ebi Tsukemen ไปเลย แล้วถ้าไปกันสองคนหรืออยากเทียบรสชาติอีกแบบ ค่อยเพิ่ม Kakuni Black Garlic Oil Ramen เพื่อสลับรส จะได้ไม่เลี่ยนและรู้สึกว่ามื้อนี้ครบทั้งจุ่มเส้นและซดน้ำซุป โดยรวมรอบนี้เราประทับใจที่รสชาติมีเอกลักษณ์ชัด ทั้งความนัวกุ้งของ tsukemen และความหอมกระเทียมดำของราเมน ใครกำลังเล็ง Tonchin อยู่ ลองเริ่มจากสองเมนูนี้ได้เลย