masak simpel untuk Baginda raja

Aku biasanya bikin oseng mie tempe ini kalau lagi pengen masak cepat tapi tetap ada sayur, protein, sama karbo dalam satu wajan. Masak di dapur mungil di kontrakan itu serba terbatas, jadi menu begini bener-bener membantu karena nggak butuh banyak alat dan cucian piring pun jadi lebih sedikit. Versi lengkap oseng mie tempe ala aku: - Mie: boleh pakai mie telur, mie instan tanpa bumbu, atau mie keriting yang penting direbus sebentar aja biar nggak kelembekan. - Tempe: potong kecil-kecil, bisa digoreng dulu setengah matang biar teksturnya lebih enak dan nggak gampang hancur pas di-oseng. - Sayur: biasanya aku pakai kol, sawi hijau, wortel, atau apa pun yang ada di kulkas. Kadang cuma pakai daun bawang juga udah cukup. - Bumbu dasar: bawang merah, bawang putih, cabai rawit/cabai merah, sedikit lada dan garam. Kalau suka, bisa tambah kecap manis biar ada rasa manis gurih. Cara masaknya di dapur mungil: 1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai wangi. Di kontrakan, aku pakai wajan kecil biar hemat minyak dan nyucinya gampang. 2. Masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang, oseng sebentar sampai bumbu meresap. 3. Tambahkan sayur, oseng lagi sampai agak layu. Di sini aku suka tambahin sedikit air supaya ada kuah tipis dan nggak gosong. 4. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata. Baru kasih garam, lada, kaldu bubuk secukupnya, dan kalau suka tambahkan kecap atau saus sambal. 5. Koreksi rasa, kalau sudah pas langsung matikan kompor. Di dapur mungil, aku suka langsung sajikan di piring dari dekat kompor biar nggak banyak lalu-lalang. Kalau lagi pengen ada sambal tumis pendamping, aku cuma tumis cabai, bawang, garam, dan sedikit gula sampai matang, kadang ditambah terasi. Simple, tapi kalau dimakan bareng oseng mie tempe hangat, rasanya nagih banget. Tips hemat ala anak kontrakan: - Bikin oseng mie tempe agak banyak, jadi bisa buat dua kali makan. Tinggal dihangatkan sebentar dan rasanya malah lebih meresap. - Kalau nggak punya banyak bumbu, minimal bawang putih, garam, dan cabai saja sudah cukup bikin sedap. - Sesuaikan tingkat pedas sambal tumis dengan selera keluarga di rumah. Versi simpel kayak gini cocok buat ibu rumah tangga yang waktunya mepet, anak kos, atau yang masak di dapur mungil. Yang penting niat masak dulu, soal peralatan dan tempat seadanya pun tetap bisa bikin oseng mie tempe enak buat seisi rumah.