ขนมไทย อะไรเอ่ย?

ขนมไทยกรอบๆ เป็นขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเรื่องของความกรอบ เคี้ยวเพลิน และความหวานกลมกล่อม ผมอยากแชร์เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ช่วยให้ขนมกรอบนานและไม่อมน้ำมัน เช่น การใช้ไฟกลางในการทอด และการพักขนมให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน ทั้งนี้ยังมีหลากหลายขนมที่ควรลอง เช่น ขนมทองพับ ที่ไม่เพียงกรอบอร่อยแต่ยังมีความหมายดีตามประเพณีไทยด้วย นอกจากนี้ผมยังมองว่าในยุคสมัยนี้เด็กๆ และคนรุ่นใหม่อาจจะยังไม่รู้จักหรือเคยลิ้มลองขนมไทยแห้งกรอบเหล่านี้มากนัก การนำขนมไทยเหล่านี้มาเผยแพร่บนโลกออนไลน์และรวมถึงการทำเองที่บ้านจะช่วยอนุรักษ์ขนมไทยโบราณให้คงอยู่ไปอีกนาน สำหรับใครที่ชอบขนมไทยกรอบๆ ลองหาสูตรและวัตถุดิบที่ถูกต้องพร้อมกับทำตามขั้นตอนอย่างใส่ใจ รับรองได้ว่าขนมที่ได้จะหอมกรอบและรสชาติดีสุดๆ!