日本のラーメン@ドン・ドン・ドンキ

ถ้าใครพิมพ์หา “ramen donki / ของดองกี้ / รสอะไร” แล้วนึกภาพไม่ออกว่าควรหยิบอันไหน ลองใช้วิธีเลือกแบบที่เราทำตอนยืนหน้าชั้น Don Don Donki ค่ะ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโซนญี่ปุ่นมีหลายแบรนด์มาก แต่ไลน์ที่เห็นเด่นๆ และหยิบง่ายคือ Ichiban ซองใหญ่ (ประมาณ 220–250 กรัม) มีหลายรสให้เลือก ทั้ง Tonkotsu Ramen, Tomyum Ramen, Miso Ramen, Buldak Hot & Spicy และ Kake Udon 1) เลือก “รสอะไร” ให้ตรงสไตล์กิน - Ichiban Tonkotsu Ramen: สายราเม็งน้ำข้น ชอบกลิ่นหมูๆ นัวๆ เลือกอันนี้ได้เลย เหมาะเพิ่มท็อปปิ้งเป็นหมูชาชู ไข่ต้ม หรือสาหร่าย จะยกระดับเหมือนกินร้านมากขึ้น - Ichiban Miso Ramen: รสจะออกเค็มนัวแบบมิโซะ กินง่าย ไม่เผ็ด เหมาะกับคนที่อยากได้ความกลมกล่อมและอิ่มสบาย - Ichiban Tomyum Ramen: ใครอยากได้ฟีลญี่ปุ่นแต่มีความไทยๆ เปรี้ยวเผ็ดหอมต้มยำ อันนี้ตอบโจทย์มาก เพิ่มกุ้ง/เห็ด/มะนาวนิดเดียวคือจบ - Ichiban Buldak Hot & Spicy: สายเผ็ดต้องลอง แต่แนะนำให้ดูระดับความเผ็ดของตัวเองก่อน ถ้าไม่ชินเผ็ด ให้ใส่ซอส/ผงปรุงแค่ครึ่งหนึ่งก่อน แล้วค่อยเติม - Ichiban Kake Udon: อุด้งน้ำใสเบาๆ ซดคล่อง เหมาะมื้อดึกหรือวันที่ไม่อยากกินอะไรหนัก เพิ่มลูกชิ้นปลา ต้นหอม หรือสาหร่ายก็อร่อย 2) เรื่อง “แคล” ดูยังไงแบบคร่าวๆ แพ็กใหญ่ 220–250 กรัม โดยทั่วไปแคลจะสูงกว่ามาม่าซองเล็กอยู่แล้ว เพราะเส้นเยอะและมีซอส/น้ำมันปรุงรส แนะนำทริคง่ายๆ: ถ้าอยากคุมแคลให้ลดการใส่ซองน้ำมัน/ซอสลง หรือใส่ครึ่งซองก่อน (โดยเฉพาะรสเผ็ด/น้ำข้น) แล้วเพิ่มผัก เห็ด เต้าหู้ หรือไข่ต้มแทน จะอิ่มขึ้นแต่ไม่พุ่งเท่าการเติมซอสหมด 3) เผื่อ “หาของขาย” จาก Donki ถ้าคิดจะหยิบไปขายต่อ/ฝากเพื่อน ให้เลือก “รสยอดนิยม” ก่อน เช่น Tonkotsu, Miso และ Tomyum เพราะคนส่วนใหญ่กินง่าย โอกาสขายออกไวกว่า ส่วน Buldak เหมาะทำเป็นตัวเลือกสายชาเลนจ์เผ็ด และ Kake Udon เหมาะกลุ่มที่ชอบซุปใสสุขภาพๆ 4) ทริคต้มให้อร่อยขึ้น (ทำตามแล้วเวิร์ก) ต้มเส้นให้ได้ความนุ่มที่ชอบก่อน แล้วค่อยใส่ผงปรุงในชามแยก เติมน้ำร้อนทีละนิด คนให้ละลายค่อยเทรวม จะได้รสเข้ากันและไม่จับเป็นก้อน สุดท้ายเติมไข่ต้ม/ต้นหอม/สาหร่าย คือได้ชามราเม็ง/อุด้งที่ฟีลเหมือนทำเองแบบตั้งใจมากขึ้น โดยรวม Donki เป็นที่ที่เหมาะกับการ “ซื้อตุน” จริงๆ เพราะตัวเลือกเยอะมาก ใครไปแล้วลังเล แนะนำเริ่มจาก Tonkotsu หรือ Miso ก่อน แล้วค่อยเก็บรส Tomyum กับ Buldak ไว้เปลี่ยนบรรยากาศค่ะ