イート・バイ・ザ・フロー・チェンマイEP 1

ถ้าใครกำลังหา “อาหารเชียงใหม่” แบบกินตามกระแสแต่คัดแล้วว่าอร่อยจริง เรารวมทริคการไปกินให้สนุกและไม่พลาดเมนูเด่นของแต่ละแนวไว้ให้ เผื่อวางแพลนทริปสั้นๆ 2–3 วันก็เก็บได้หลายร้าน 1) สายอาหารเหนือ (ต้องสั่งอะไรดี) - ร้านอาหารเหนือแนวพื้นเมืองอย่างฮ้านจาวเหนือ/ต๋องเต็มโต๊ะ เราแนะนำให้สั่ง “ชุดน้ำพริกหนุ่ม+แคบหมู” คู่กับ “ไส้อั่ว” หรือ “หมูย่าง” จะได้รสชาติครบ ทั้งเผ็ดหอมและมันกรุบๆ - ถ้าไปหลายคน ให้สั่งแบบแชร์ จะได้ลองหลายอย่าง เช่น แกงฮังเล ลาบคั่ว หรือผักลวกจิ้มน้ำพริก (อิ่มแบบคุ้มมาก) 2) ข้าวซอย & ของกินที่คนไปเชียงใหม่ต้องลอง ข้าวซอยเป็นเมนูที่รสชาติแต่ละร้านต่างกันมาก บางร้านเข้มข้นกะทิหอมๆ บางร้านเผ็ดนำ เราชอบสั่งเพิ่มเครื่องเคียง (หอมแดง/ผักกาดดอง) แล้วบีบมะนาวนิดเดียว รสจะตัดเลี่ยนและสดขึ้นมาก ใครกินเผ็ดไม่เก่ง บอกระดับความเผ็ดได้เลย ส่วนเกี๊ยวซ่าถ้ามีในร้านก็เป็นเมนูเสริมที่กินเพลิน 3) คาเฟ่เชียงใหม่สายธรรมชาติ/ถ่ายรูปสวย ถ้าอยากได้ฟีลนั่งชิลดูวิวเขา แนะนำไปช่วงเช้าหรือบ่ายแก่ๆ แสงจะสวย ถ่ายรูปกับสวนดอกไฮเดรนเยียแล้วละมุนมาก แบบ 22 Aquarius Glamping Cafe เราว่าพกหมวก/แว่นกันแดดไปช่วยได้เยอะ และอย่าลืมเผื่อเวลาหาที่จอดรถ เพราะคาเฟ่ฮิตคนเยอะจริง 4) พิซซ่าเตาถ่านไวป์ดี ควรไปเวลาไหน ร้านพิซซ่าเตาถ่านอย่าง Adirak Pizza ถ้าไปช่วงเย็นๆ บรรยากาศจะดีมาก แต่คนแน่น แนะนำไปก่อนมื้อเย็นเล็กน้อยหรือโทรเช็กคิวก่อน เมนูที่ทำให้รู้สึก “คุ้มที่มา” คือพิซซ่าเตาถ่าน (แป้งหอมไหม้นิดๆ) แล้วสั่งของทานเล่นอย่างซูกินีทอดมากินคู่กัน ตัดเลี่ยนและกรุบๆ ดี 5) ทริปแม่กำปอง: ของกินที่ไม่ควรพลาด แม่กำปองอากาศดีและของกินน่ารักเยอะ ตอนเย็นๆ เหมาะกับหมูกระทะ/ชาบูมาก กินไปดูบรรยากาศไปฟินสุดๆ ส่วนของกินเล่นอย่าง “ไส้ย่างในตำนาน” กับขนมปังปิ้ง เราว่าซื้อแบ่งกันชิมจะเวิร์ก เพราะระหว่างเดินเล่นมีของน่ากินเต็มไปหมด 6) ปิดท้ายของหวานเชียงใหม่ ถ้าชอบของหวานแบบคอมฟอร์ตฟู้ด เราชอบแนวขนมปังนึ่งสังขยา (โกเผือกโกดำ) หรือสายเค้ก/พายอย่างบ้านเปี่ยมสุขที่พายมะพร้าวนุ่มๆ หอมมาก แนะนำไปช่วงบ่าย เผื่อบางเมนูฮิตหมดไว ทริคเล็กๆ สุดท้าย: วันไหนตั้งใจ “ตะลุยอาหารเชียงใหม่” ให้จัดลำดับจากคาวไปหวาน และเลือกโซนร้านให้ใกล้กัน จะประหยัดเวลาเดินทางและเก็บร้านได้เยอะขึ้นแบบไม่เหนื่อยเกินไป