📍Che Prae - each-yum

ถ้าใครเสิร์ชหา “ยำ ชลบุรี” หรือ “ยำเจ้แพร/เจ้แพร โคตร-ละ-ยำ พนัสนิคม” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ขอแชร์ทริคจากที่เราไปจริงแบบเน้นใช้งานได้เลยค่ะ อย่างแรกคือเรื่องคิว ร้านคนเยอะจริง โดยเฉพาะช่วงเย็นและวันหยุด แต่ระบบค่อนข้างเป็นระเบียบ จะมีจุดรับบัตรคิว/เขียนออเดอร์หน้าร้าน แนะนำให้ไปถึงแล้ว “รับคิวก่อน” จากนั้นค่อยดูเมนู ค่อยๆ เขียนรายการ จะช่วยไม่เสียเวลายืนตัดสินใจนาน ถ้าไปกันหลายคนให้แบ่งหน้าที่ คนหนึ่งรับคิว อีกคนดูเมนู/เช็คราคา จะไหลลื่นมาก เมนูที่เราว่าห้ามพลาด (และเห็นคนสั่งบ่อย) คือ ยำแซลมอน—ชิ้นแซลมอนค่อนข้างหนา มีข้าวโพด หอมแดง และไข่กุ้ง ราดน้ำยำรสจัดจ้าน กินแล้วสดชื่นแต่เผ็ดถึงใจ ใครไม่ถนัดเผ็ดบอกระดับเผ็ดตอนสั่งไว้ก่อนจะปลอดภัยกว่า อีกจานคือ ยำมาม่าทะเล เส้นมาม่าคลุกน้ำยำเข้มข้น มีทั้งกุ้ง ปลาหมึก และหมูยอ อารมณ์ “ยำที่กินแล้วอิ่ม” เหมาะกับวันที่อยากจบในจานเดียว สายแซ่บต้องลอง ยำหอยแครง รสจะออกจัดและหอมสมุนไพรดี เคี้ยวเพลินมาก แต่ถ้าใครแพ้อาหารทะเล/ท้องอ่อนไหว แนะนำเริ่มจากปริมาณน้อยก่อน แล้วค่อยสั่งเพิ่มจะชัวร์ นอกจากยำ เราชอบคอหมูทอดของร้านมาก ทอดใหม่ๆ สีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและแตงกวา เอามาตัดรสเผ็ดจากยำได้ดี ทำให้โต๊ะไม่เลี่ยนและกินต่อได้เรื่อยๆ ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่ง 1 อย่างทอด/ทานเล่น เช่น หอมทอดหรือชีสบอล มาช่วยบาลานซ์รส เรื่องราคา เราว่าคุ้มกับปริมาณและความสด ถ้าอยากประหยัดให้ดูเมนูชุด/โปรหน้าร้าน (บางช่วงมีโปรพิเศษอย่างโปรวันเกิดหรือเซ็ต “โคตรจุก”) แต่ถ้าไม่เน้นโปร สั่งแยกเป็นจานๆ ก็สนุก เลือกได้ตามความชอบ สรุป: ร้านนี้เหมาะกับคนอยากกินยำรสจัด ของสด และอยากได้ร้านดังในพนัสนิคม ชลบุรี ที่คนเยอะแต่จัดคิวไว ใครจะไปครั้งแรก แค่จำไว้ว่า “รับคิวก่อน-บอกระดับเผ็ด-มีของทอดตัดรส” รับรองประสบการณ์ดีขึ้นเยอะ