“ Dragon State Kitchen Restaurand “

ใครกำลังเสิร์ชหา Dragon State Kitchen Restaurant ใน Hongkong แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม บอกเลยว่าเป็นร้านที่เหมาะกับวันที่อยากกิน “ข้าวหน้าเป็ดย่าง” แบบเน้นความฉ่ำและความหอมของเนื้อเป็ดค่ะ รอบนี้เราไปลองด้วยความคาดหวังเรื่องหนังเป็ดกับเนื้อด้านใน—ผลคือเนื้อเป็ดนุ่มกว่าที่คิด กัดแล้วไม่แห้ง และมีกลิ่นหอมแบบย่างที่ชัดมาก กินกับข้าวร้อนๆ คือเข้ากันดีสุดๆ เมนูที่อยากให้โฟกัสเวลาไปคือจานที่มีเป็ดย่างเป็นหลัก เพราะจุดเด่นของร้านนี้คือเนื้อเป็ด “ฉ่ำ” จริง และที่เซอร์ไพรส์อีกอย่างคือหมูกรอบ กรอบแบบได้ยินเสียงเคี้ยว หนังกรอบแต่เนื้อไม่แข็ง เค็มกำลังดี ทำให้ทั้งจานมีเท็กซ์เจอร์หลากหลาย ไม่เลี่ยนง่าย ทริกส่วนตัวเวลาไปกินร้านแนวนี้ที่ฮ่องกง (รวมถึงที่ Dragon State Kitchen) คือ ถ้ากลัวเลี่ยนให้ขอซอสแยก หรือขอแบบราดน้อยๆ ก่อน เพราะบางคนชอบความชุ่มซอส แต่บางคนอยากเน้นรสเนื้อเป็ดแท้ๆ อีกอย่างคือถ้ามีตัวเลือก “คอมโบเป็ด+หมูกรอบ” แนะนำให้สั่งเลย จะได้ลองสองอย่างในจานเดียว คุ้มและตัดรสกันดีมาก อีกจุดที่ช่วยให้กินอร่อยขึ้นคือกินตอนเสิร์ฟร้อนๆ ใหม่ๆ ความกรอบของหมูจะพีคสุด และความฉ่ำของเป็ดจะยังอยู่ครบ ถ้าถ่ายรูปก่อนกินนานๆ อาจทำให้ความกรอบดรอปลงนิดหน่อย (เราเคยพลาดแล้ว) สำหรับคนที่กำลังหาข้อมูลชื่อร้านเป็นภาษาอังกฤษ จำคำว่า “DRAGON STATE KITCHEN in Hongkong” ไว้ได้เลย เวลาเปิดแมพหรือถามทางจะง่ายขึ้นมาก โดยรวมแล้วถ้าใครชอบแนวร้านข้าวหน้าเป็ด/หมูกรอบสไตล์ฮ่องกง อยากได้จานที่อิ่ม อร่อย และรสชัด ร้านนี้เป็นอีกตัวเลือกที่ไปลองแล้วไม่ผิดหวังค่ะ