ร้านข้าวผัด ร้านลับแจ้งวัฒนะ

ถ้าเสิร์ชหา “ข้าวผัดปลาสลิดลุงยุธ” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ขอแชร์ประสบการณ์แบบคนชอบข้าวผัดง่ายๆ แต่ต้องอร่อยจริง ร้านนี้เป็นร้านข้าวผัดแถวแจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 26 ที่หลายคนเรียกร้านลับขวัญใจเด็กมอ (บรรยากาศแนวร้านรถเข็น/แผงขาย) จุดเด่นคือขายโฟกัสที่ “ข้าวผัด” เป็นหลัก เลยทำออกมาได้ค่อนข้างสม่ำเสมอ เมนูที่แนะนำให้เริ่มเลยคือ “ข้าวผัดปลาสลิดทอด” ตัวปลาสลิดทอดมาดี กรอบ หอม เค็มกำลังพอดี กินกับข้าวผัดแล้วเข้ากันมาก ที่เราชอบคือเขาจะมีเครื่องเคียงมาให้ เช่น หอมแดง มะนาว และพริกน้ำปลา ทำให้ปรับรสได้ตามใจ ใครชอบรสจัดบีบมะนาวเพิ่มแล้วใส่พริกน้ำปลาคือกลมมาก อีกอย่างที่หลายคนไปแล้วต้องสั่งคือ “ไข่ดาวแฝดกรอบๆ” เป็นท็อปปิ้งที่ทำให้จานข้าวผัดดูฟินขึ้นแบบทันที ไข่ขอบกรอบ ไข่แดงยังมีความเยิ้มๆ (แล้วแต่รอบ) กินคู่กับปลาสลิดทอดคือครบทั้งกรอบทั้งหอม ถ้าไปครั้งแรกแนะนำสั่งเพิ่มไว้เลย จะได้ไม่คาใจ ถ้าอยากเปลี่ยนแนวจากข้าวผัด ลองดู “ยำปลาสลิดทอดกรอบ” ก็เป็นอีกจานที่น่าสนใจ รสจะออกเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดครบๆ มีความกรุบจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับหอมแดง กินแชร์กับเพื่อนหรือสั่งมากินคู่ข้าวผัดก็เข้าท่า เรื่องราคาโดยรวมถือว่าสบายกระเป๋า ข้าวผัดเริ่มต้นประมาณ 40 บาท ส่วนข้าวผัดปลาสลิดทอดที่ฮิตๆ จะอยู่ราวๆ 50 บาท และไข่ดาวแฝดเพิ่มประมาณ 10 บาท (ราคาอาจมีเปลี่ยนตามช่วง) แนะนำพกเงินสดไปเผื่อสะดวก เวลาเปิด-ปิดที่ควรรู้ก่อนออกจากบ้าน: ร้านเปิด 2 ช่วงคือประมาณ 10.00–14.00 น. และ 16.00–19.00 น. และหยุดวันอาทิตย์-จันทร์ ถ้าไม่อยากพลาด แนะนำไปก่อนเที่ยงหรือช่วงเย็นหัวๆ เพราะบางวันของหมดไว โดยเฉพาะปลาสลิดทอดกับไข่ดาวแฝด ทริคเล็กๆ ตอนสั่งของเรา: ถ้าชอบข้าวผัดแห้งนิดๆ บอกได้เลย หรือถ้าชอบหอมกระทะก็ขอให้ผัดเข้มขึ้นนิดนึง ส่วนคนกินเผ็ดไม่เก่งให้ค่อยๆ เติมพริกน้ำปลาทีหลัง จะคุมความเผ็ดง่ายกว่า