私は以前、福岡市早良区の『豚白湯創作麺処友池』でこの限定の「うにそば」をいただきました。豚足と香味野菜をじっくり煮込んだクリーミーな白湯スープに、濃厚な牡蠣の旨味と焦がし卵黄の風味が融合しており、口当たりがとても滑らかでコク深い味わいが楽しめました。さらに、うにの豊かな香りと味わいがアクセントとなり、まさに高級感のある特別な逸品でした。麺は全粒粉入りの中太平打ち麺で、ツルツルとした表面にモチモチした食感があり、スープとの相性も最高です。 店内は落ち着いた雰囲気でゆったり過ごせるので、ラーメンをじっくり味わいたい方にもおすすめです。営業日は月曜から日曜までですが、営業時間や定休日は変更になる可能性があるので、訪れる前にSNSや動画の最新情報をチェックするのが良いでしょう。私も何度も足を運んでいるのですが、この周年記念メニューは特におすすめしたい一杯です。 また、店主が自作した曲を背景音楽に使った動画も公開されていて、視覚と聴覚で楽しめる工夫がされています。福岡グルメをお探しの方、特に海鮮風味のラーメンが好きな方はぜひ味わってみてください。うにの豊かな風味に加え、牡蠣白湯の濃厚なスープと香ばしい焦がし卵黄のコンビネーションを楽しめるのは今だけの限定なので、早めの訪問がおすすめです。