อะโวคาโด้ (Avocado) 🥑🥑

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่หลายคนมองว่า “อ้วนไหม” เพราะเนื้อแน่นและมัน แต่พอกินเป็นประจำจะเข้าใจเลยว่าความมันของเขามาจากไขมันดี (โดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัว) ซึ่งเป็นหนึ่งในสรรพคุณเด่นที่คนค้นหากันเยอะมาก เรื่อง “บำรุงหัวใจ” และ “ลดคอเลสเตอรอล” นี่คือจุดที่ทำให้ฉันหยิบมากินแทนขนมบางอย่างได้แบบไม่รู้สึกผิด ประโยชน์อะโวคาโดที่รู้สึกได้/มักถูกพูดถึงบ่อย 1) บำรุงหัวใจ: ไขมันดีช่วยดูแลระบบหลอดเลือด กินคู่กับอาหารที่สมดุลจะรู้สึกว่าอิ่มนานขึ้น 2) ช่วยเรื่องคอเลสเตอรอล: หลายแหล่งพูดถึงว่าช่วยลด LDL (ไขมันเลว) และเพิ่ม HDL (ไขมันดี) ได้เมื่อกินแทนไขมันไม่ดี 3) อุดมด้วยโพแทสเซียม: ถ้าวันไหนกินเค็มหรือออกกำลังกาย เหมือนช่วยให้ร่างกายสมดุลขึ้น (แต่คนที่ต้องจำกัดโพแทสเซียมควรปรึกษาแพทย์) 4) มีวิตามินหลายชนิด: เช่น วิตามิน E และกลุ่มวิตามินอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับผิวและการทำงานของร่างกาย 5) ใยอาหารค่อนข้างดี: ทำให้อิ่มนาน ช่วยให้มื้อเช้าอยู่ท้องมากขึ้น 6) ช่วยคุมความหิว: สำหรับฉัน อะโวคาโดครึ่งลูกกับไข่ต้ม 1–2 ฟอง อยู่ได้ยาวถึงเที่ยง 7) ดีต่อผิว/ความชุ่มชื้น: เป็นความรู้สึกส่วนตัวว่าผิวดูไม่แห้งง่ายเมื่อกินไขมันดีสม่ำเสมอ 8) ทำอาหารได้หลายแบบ: ทำให้กินต่อเนื่องได้ ไม่เบื่อ วิธีกินให้อร่อยและไม่เลี่ยน (ฉบับทำตามง่าย) - สายคลีน: อะโวคาโดครึ่งลูก + ไข่ต้ม + พริกไทย/เกลือปลายช้อน - สายสลัด: หั่นเต๋าใส่ผัก + อกไก่/ทูน่า บีบเลมอนนิดเดียว ตัดเลี่ยนมาก - สายสมูทตี้: ปั่นอะโวคาโดกับนม/โยเกิร์ตไม่หวาน และกล้วยครึ่งลูก จะได้เนื้อเนียนมาก ทริคเลือกอะโวคาโดให้พร้อมกิน - ถ้ากดเบา ๆ แล้วนิ่มนิด ๆ คือกำลังดี ถ้าแข็งมากยังไม่สุก ถ้านิ่มยวบคือเริ่มงอม - ผ่ามาแล้วเนื้อเขียวอ่อนสวย เมล็ดหลุดง่าย รสจะมันกำลังดี ข้อควรระวังเล็ก ๆ อะโวคาโดแคลอรีค่อนข้างสูง ถ้ากำลังคุมพลังงาน แนะนำเริ่มที่ 1/4–1/2 ลูกต่อครั้ง แล้วดูว่ามื้อนั้นมีไขมันจากอย่างอื่นอีกไหม จะได้บาลานซ์และได้ประโยชน์อะโวคาโดแบบพอดี ๆ